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文檔簡介
1、新疆是我國最大的杏資源基地，品種繁多，產量豐富，品質優(yōu)。杏仁具有廣泛的食用價值和較高的醫(yī)用價值，但在杏仁進行深加工的過程中，脫殼處理是一個關鍵而又困難的工序。因為杏核外形不規(guī)則，堅硬，難以剝離。目前新疆地區(qū)杏核的破殼仍采用傳統(tǒng)的手工除殼方法。手工破殼生產率極低，每人日平均加工杏仁僅5～6kg，不但耗費大量的人力資源，而且杏仁的衛(wèi)生和品質均無法得到保證。新疆的大多數(shù)食品企業(yè)，年處理杏能力在萬噸級，得核率為10％-15％，果核量僅在千噸左右
2、，而且杏核品種繁雜。因此，杏核的脫殼成為杏產業(yè)發(fā)展的瓶頸。開發(fā)一種適合新疆地區(qū)的集杏核分級、破碎、殼仁分離的小型杏核脫殼機械，具有重要的應用價值和現(xiàn)實意義。 本文全面闡述了當前國內外在杏核脫殼技術上的研究和運用成果，探討了杏核脫殼技術發(fā)展動態(tài)與現(xiàn)實意義。通過對杏核機械特性的研究與分析，設計出了一種新型的集杏核布料、篩分、破殼、殼仁分離技術于一體的小型杏核脫殼機。設計布料器的滾槽外徑D=60mm，有效工作長度L=500mm，槽按1
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