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1、1知識(shí)改變命運(yùn) 知識(shí)改變命運(yùn) 勤奮塑造成功 勤奮塑造成功整理人 整理人 落葉 落葉時(shí)間 時(shí)間 2011-4-15天才是百分之九十九的勤奮加百分之一的靈感 天才是百分之九十九的勤奮加百分之一的靈感孕婦食譜大全 冬菇燒白菜詳細(xì)介紹 制作工藝 1. 用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成 3.5 厘米段。 2. 將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點(diǎn)肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。 相關(guān)人群 懷孕晚期

2、 食譜營(yíng)養(yǎng) 白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物 質(zhì)，特別是維 C 和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的 吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和 治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

3、；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的 麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素 D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥 患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪 氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖 能提高輔助性 T 細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍

4、廣泛，已用于臨床治療。香菇 還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝 炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。健康提示 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素 C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。 鮮鯽魚火鍋詳細(xì)介紹 制作工藝 ⒈活鯽魚選用體長(zhǎng) 8 厘米左右的，經(jīng)宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再 用清水沖洗干凈，

5、放入火鍋里。2.嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出瀝凈水，再放入火鍋里。 3.水發(fā)粉絲截成長(zhǎng)段，清水漂洗后，撈出瀝凈水放入火鍋里。 4.火鍋置火爐上燒熱，加入清湯 2000 毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一 起上桌即成。食譜營(yíng)養(yǎng) 鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹 水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓

6、、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味 性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過(guò)多。 白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物 質(zhì)，特別是維 C 和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒

7、、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的 吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和 治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素 B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血 有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰 島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的 B 族維生素含量使其能夠

8、防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中 含有大量的抗氧化劑如維生素 E 和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有 助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用 2～4 次菠菜的中老年人，因攝入了維生 素 A 和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。食譜相克 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸

9、一同食 用。吃魚前后忌喝茶。32. 不宜與豬肉同食，損精； 3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。 莧菜炒蠶豆詳細(xì)介紹 制作工藝 1. 將莧菜洗凈瀝水； 2. 蠶豆去殼； 3. 蒜頭去皮； 4. 炒勺置旺火上，放花生油燒熱，入蠶豆略炒； 5. 加蒜瓣炒熟，下莧菜、精鹽炒至出水癟后塌后，裝盤即可。 菜品口感 鮮嫩可口，蒜香濃郁。 食譜營(yíng)養(yǎng) 莧菜(紫)

10、：莧菜營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營(yíng)養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì) 鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時(shí)因?yàn)榍{萊中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂 肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對(duì)于牙齒和骨鈣的生長(zhǎng)、維持正常心肌活動(dòng)、防止肌內(nèi)痙攣、促進(jìn)造血、排毒養(yǎng) 顏、防止便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、加快骨折愈合，所以特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年、 孕婦、老人、缺鐵缺鈣的

11、人群，以及疾病恢復(fù)期的患者。 蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶 力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化， 蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。食譜相克 莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。 刀豆炒腰片詳細(xì)介紹

12、 制作工藝 1.將豬腰撕去衣膜，居中對(duì)剖，去臊腺，用沸水沖淋后切成薄片，加適量酒、鹽腌 15 分鐘，拌濕淀粉。 2.在溫油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。 3.刀豆切片，放溫油中煸炒透后加少量煮沸，調(diào)味，燜煮 3 分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。 食譜營(yíng)養(yǎng) 豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固 醇者忌食。刀豆：刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來(lái),又在嫩莢中

13、發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉 I 和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和 抗癌的作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,刀豆性平味甘,具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補(bǔ)元的功效,對(duì)于腎虛腰痛、氣滯呃逆、 風(fēng)溫腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。除此，刀豆對(duì)人體鎮(zhèn)靜也有很好的作用，可以增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的抑制過(guò)程，使神志清 晰，精力充沛。健康提示 溫胃益腎，止腰痛?？勺鳛槿焉锲趮D女及中老年人之膳食。 清蒸鯽魚詳細(xì)介紹 制作工藝 1. 將鯽魚處理干凈，在它的兩側(cè)斜刀切紋； 2. 肥膘肉、火

14、腿、冬筍切成長(zhǎng)方形的片，蔥一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分為二； 3. 鯽魚放入開水中汆燙后撈出，瀝干水分，加入料酒（部分）和鹽腌制； 4. 另取一口鍋放入油，燒至七分熱時(shí)放入蔥末、姜末爆香并淋在魚身上； 5. 冬筍片、香菇汆湯后與火腿一同擺在魚身上，蔥段、姜片擺在最上面，加入鹽、料酒、味精和湯，放入蒸鍋中蒸 15 分鐘取出；6. 揀出蔥段、姜片即可。 食譜營(yíng)養(yǎng) 鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功

15、能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹 水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質(zhì)、B 族維生素、維生素 E、維生素 A、鈣、 鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用?；鹜饶c：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)，還具有吸收率高、適