卡利比克畢赤酵母對桃果和梨果采后病害的生物防治及其機制研究.pdf

1、水果采后真菌性病害會造成巨大的經(jīng)濟損失。以往防治水果采后病害最常用的方法是使用化學(xué)殺菌劑，而化學(xué)殺菌劑的長期大量使用不僅導(dǎo)致水果致病菌產(chǎn)生了抗藥性還嚴重污染環(huán)境并危害人類健康。因此，尋找安全、無污染又不對人類健康造成傷害的防治方法迫在眉睫。目前，采用生物防治的方法，以有效微生物取代化學(xué)殺菌劑用于水果采后病害的防治早已顯示出巨大的應(yīng)用前景，尤其是使用具有拮抗活性的酵母菌防治水果采后病害已成為研究熱點，這對于減少水果中的農(nóng)藥殘留、保護環(huán)境及

2、保證食品安全具有重要意義。
　　 論文采用實驗室已經(jīng)篩選分離并鑒定的卡利比克畢赤酵母（Pichiacaribbica）為研究對象。利用P.caribbica提高其對桃果和梨果采后病害的生防效力，研究其生理及分子機制，具體分為以下三個方面:(1)研究了P.caribbica對桃果和梨果采后病害的防治效力，并對果實的自然腐爛及貯藏品質(zhì)的影響作出評估;(2)探討了P.caribbica抑制桃果和梨果采后病害的各種可能的生理機制。(3)

3、P.caribbica對梨果蛋白表達的影響。
　　 論文主要研究結(jié)果如下:
　　 1.當使用一定濃度的P.caribbica誘導(dǎo)梨果和桃果果實時，能顯著提高P.caribbica對梨果和桃果擴展青霉、灰葡萄孢及匍枝根霉的拮抗效力，減少果實采后腐爛損失，其中最佳誘導(dǎo)濃度為1×108cells/ml。P.caribbica對果實在自然狀況下病害的發(fā)生也有一定的抑制作用，并且沒有對果實的貯藏品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
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4、.P.caribbica抑制桃果和梨果采后病害的可能生理機制包括以下幾方面:P.caribbica能迅速在果實傷口處生長繁殖，與病原菌進行空間及營養(yǎng)競爭;P.caribbica能顯著誘導(dǎo)果實的過氧化物酶(POD)、過氧化氫酶(CAT)及苯丙氨酸解氨酶(PAL)等抗性酶活性，并降低丙二醛(MDA)在果實細胞內(nèi)的含量，從而延緩果實衰老，增強果實自身的抗病能力。
　　 3.通過蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)，對P.caribbice處理前后梨果果實蛋