食品中重金屬元素分離富集與檢測方法研究.pdf

1、重金屬元素是一類不能降解的有毒污染物，能通過食物鏈進入人體并持續(xù)累積，嚴重威脅人類健康，因此快速準確的對它們進行檢測是分析化學(xué)的重要課題。
　　電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）線性范圍寬、檢出限低、分析速度快、能同時進行多元素檢測，但儀器價格昂貴，使用成本高?；鹧嬖游展庾V儀價格低廉、操作簡單、選擇性好，但是靈敏度低，對痕量重金屬的分析往往需要富集分離。本論文研究的主要內(nèi)容及結(jié)果如下：
　　（1）利用ICP-MS研究

2、建立了食品中九種重金屬元素同時檢測的新方法。
　　以食品中的Pb、Cd、As、Sn、Ni、Cr、Cu、Co、Zn九種重金屬元素為對象，系統(tǒng)研究了干灰化法、微波消解法及儀器工作條件等因素對測定結(jié)果的影響。用國家標準物質(zhì)茶葉（GBW08505）對該法進行驗證，并對實際樣品做了加標回收實驗。該法對標樣的測定值在其所允許的誤差范圍內(nèi)，對食品樣品分析的加標回收率均在80.0-116.5％之間，說明本方法準確可靠。
　?。?）研究建立了

3、固相萃取-火焰原子吸收光譜儀測定食品中痕量銅、鋅和鎘的新方法。
　　多壁碳納米管比表面積大、化學(xué)活性高、吸附性能好，是固相萃取法理想的吸附劑。銅、鋅和鎘與茜素絡(luò)合劑形成的配合物能被多壁碳納米管選擇性吸附。實驗研究并優(yōu)化了影響三種金屬離子分離富集的條件，在最佳條件下，銅、鋅和鎘的線性范圍分別為1.0-100μg·L-1、1.0-20μg·L-1及0.4-20μg·L-1，最大吸附容量分別為2.06 mmol·g-1、1.00 mmo

4、l·g-1及0.27 mmol·g-1。將該法用于大米及水中銅、鋅和鎘的富集測定，測定值與ICP-MS法不經(jīng)富集所測數(shù)值之間不存在顯著性差異，且加標回收率均在80.0%-120.0%之間。分步洗脫掉鋅和鎘等干擾離子后，可用目視比色法測銅且目視結(jié)果與ICP-MS所測結(jié)果基本一致，說明該法簡單可靠。
　?。?）研究建立了固相萃取-火焰原子吸收光譜儀測定食品中痕量銅的新方法。
　　該實驗以雙環(huán)己酮草酰二腙為絡(luò)合劑，多壁碳納米管為吸