我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)碳足跡研究——基于生命周期評(píng)價(jià)法.pdf

1、氣候變暖問(wèn)題早已成為全球面臨的巨大危機(jī)與挑戰(zhàn)。農(nóng)業(yè)作為溫室氣體的主要排放源，對(duì)全球氣候變暖的貢獻(xiàn)極大，畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的一部分，其生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的溫室氣體排放在整個(gè)農(nóng)業(yè)溫室氣體排放中占有重要地位。然而，如果從居民終端消費(fèi)來(lái)看，畜牧業(yè)生產(chǎn)的目的是為人類(lèi)提供必要的肉類(lèi)產(chǎn)品，居民對(duì)肉類(lèi)需求的增加不僅導(dǎo)致畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程排放更多的溫室氣體，中間環(huán)節(jié)包括加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏到最終消費(fèi)的所有過(guò)程均不同程度排放大量溫室氣體，因此，通過(guò)對(duì)現(xiàn)階段居民肉類(lèi)消費(fèi)的碳排

2、放進(jìn)行測(cè)算，試圖了解我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)的碳排放水平，并通過(guò)對(duì)各階段碳排放實(shí)際水平的比較分析，進(jìn)一步明確肉類(lèi)消費(fèi)各階段的碳排放特征及規(guī)律，尋求可能的減排方向及減排措施。
　　基于此，本文將以居民肉類(lèi)消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從生命周期角度對(duì)我國(guó)城鄉(xiāng)居民及不同收入組居民肉類(lèi)消費(fèi)的溫室氣體排放進(jìn)行研究，運(yùn)用生命周期評(píng)價(jià)法最終將居民肉類(lèi)消費(fèi)生命周期分解為生產(chǎn)、運(yùn)輸和消費(fèi)三階段，估算居民肉類(lèi)消費(fèi)生命周期的溫室氣體排放量，從碳排放總量角度、生命周期

3、各階段的碳排放角度以及單位產(chǎn)品肉類(lèi)消費(fèi)溫室氣體排放強(qiáng)度角度三個(gè)方面進(jìn)行比較分析，從而了解現(xiàn)階段我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)溫室氣體排放特征、規(guī)律及發(fā)展趨勢(shì);并根據(jù)測(cè)算結(jié)果，從居民肉類(lèi)消費(fèi)活動(dòng)本身及生命周期各階段的物質(zhì)資源投入角度出發(fā)，試圖找出影響我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)碳排放增加的潛在影響因素，并且得出以下結(jié)論:
　　(1)2000-2011年，城鄉(xiāng)居民肉類(lèi)消費(fèi)生命周期溫室氣體排放總量均有所增加，且城鎮(zhèn)高于農(nóng)村。
　　(2)居民肉類(lèi)生命周期溫室

4、氣體排放大部分集中于生產(chǎn)階段和運(yùn)輸階段，消費(fèi)階段的碳排放比例較小。
　　(3)相對(duì)于豬肉和禽肉，牛肉和羊肉屬于碳排放密度較高的肉品。
　　(4)由于收入差距的存在，高收入群體對(duì)碳排放的貢獻(xiàn)高于低收入群體，且差距進(jìn)一步拉大。未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，我國(guó)居民肉類(lèi)消費(fèi)碳排放仍將繼續(xù)增長(zhǎng)，當(dāng)居民收入水平達(dá)到一定高度，碳排放將趨于平穩(wěn)或者呈現(xiàn)輕微下降。
　　(5)除了居民肉類(lèi)需求的上升必然導(dǎo)致碳排放增加的原因外，居民收入水平、居民肉類(lèi)

5、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化、肉類(lèi)流通業(yè)低效率高耗能狀況、農(nóng)村居民炊事能源利用結(jié)構(gòu)不合理以及潛在的運(yùn)輸損耗及餐桌浪費(fèi)等原因均對(duì)居民肉類(lèi)消費(fèi)溫室氣體排放產(chǎn)生影響。
　　基于以上研究結(jié)論，本文認(rèn)為應(yīng)當(dāng)從兩大方面實(shí)現(xiàn)減排:一是從肉類(lèi)消費(fèi)本身出發(fā)，差別引導(dǎo)城鄉(xiāng)居民、不同收入階層居民的肉類(lèi)消費(fèi)，優(yōu)化和完善食物結(jié)構(gòu)，促進(jìn)食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，同時(shí)杜絕食物消費(fèi);二是通過(guò)技術(shù)手段來(lái)實(shí)現(xiàn)減排，如加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)階段的技術(shù)革新，提高肉類(lèi)流通效率、進(jìn)一步優(yōu)化生活能源利用