從濃香型固態(tài)白酒糟提取木糖的研究.pdf

1、固態(tài)白酒糟是釀酒行業(yè)副產(chǎn)物，一般以高粱、薯類、糯米等為原料，還含有大量稻殼，我國每年白酒總產(chǎn)量已達(dá)1000萬噸，伴隨的白酒產(chǎn)量的增加，白酒糟的產(chǎn)生量也越來越多，產(chǎn)一噸白酒約產(chǎn)生3噸酒糟。目前，酒糟最主要是作為飼料的應(yīng)用，還有一些制取甘油、植酸及菲汀的報(bào)道，目前，還未見利用酒糟提取木糖的工業(yè)化報(bào)道。木糖作為一種重要的功能糖和化工原料，廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化工等領(lǐng)域。目前生產(chǎn)木糖的主要方法是利用稀硫酸水解植物原料中的半纖維素，主要原料有玉

2、米芯、椰子殼、甘蔗渣、麥稈和稻殼等原料。水解液經(jīng)除雜純化，濃縮結(jié)晶得到木糖產(chǎn)品。
　　本文以濃香型白酒糟為原料，利用稀硫酸水解制備木糖提取液，經(jīng)中和、脫色、離子交換、濃縮、結(jié)晶，得到木糖產(chǎn)品?；诰圃愀苫寐?.49％。
　　對酒糟預(yù)處理?xiàng)l件進(jìn)行了優(yōu)化。采用單因素實(shí)驗(yàn)考察了不同預(yù)處理時(shí)間、預(yù)處理溫度對雜質(zhì)去除和戊糖產(chǎn)量的影響，確定的最佳預(yù)處理?xiàng)l件為:預(yù)處理時(shí)間90min、預(yù)處理溫度100℃。此條件下去除沙土等雜質(zhì)5.01g，

3、占原料質(zhì)量的20.04％，戊糖產(chǎn)量14.2％。
　　對木糖提取液的制備條件進(jìn)行了優(yōu)化。采用單因素實(shí)驗(yàn)考察了選取水解溫度、水解時(shí)間、酸濃度、料液比四種因素對木糖得率的影響，在此基礎(chǔ)上，以木糖產(chǎn)量作為考察指標(biāo)，選L9(34)進(jìn)行正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，對水解條件進(jìn)行進(jìn)一步優(yōu)化，得出的最佳的水解條件為:水解溫度120℃，酸濃度2％，水解時(shí)間3h，固液比1∶12。按照此優(yōu)化條件進(jìn)行酸解反應(yīng)，水解液中木糖產(chǎn)量5.97g，基于酒糟干基產(chǎn)率11.94％，

4、結(jié)果穩(wěn)定。
　　對提取液除雜純化條件進(jìn)行了優(yōu)化。使用CaCO3中和，最佳條件為溫度80℃，終點(diǎn)pH3.0。使用糖用活性炭對提取液進(jìn)行脫色，最佳條件為活性炭添加量為3％，溫度80℃，時(shí)間60min。脫色后對提取液進(jìn)行離子交換，選用001×7陽離子交換樹脂和D301陰離子交換樹脂對提取液進(jìn)行進(jìn)一步除雜純化。
　　提取液經(jīng)濃縮結(jié)晶，得到18.97g晶體，基于酒糟干基木糖產(chǎn)率9.49％。產(chǎn)品經(jīng)紅外色譜檢測確定為木糖，經(jīng)高效液相分析其