紅曲霉發(fā)酵及其生長趨向性的初步研究.pdf

1、Monacolin K是某些紅曲霉菌株的次級代謝產物,對合成膽固醇的限速酶(HMG-CoA還原酶)有特異性的抑制作用,因此具有降血脂、降血糖、抗腫瘤等作用.本文以紅曲霉為生產菌株,以提高Monacolin K產量以及紅曲霉生長過程中的趨向性為主要研究目標.1.實驗確定了紫外分光光度計法檢測Monacolin K的含量,確定最佳提取溶液為70﹪乙醇,最佳提取時間為8h,檢測波長為236nm.該方法具有準確性高、重現性好、操作方便等優(yōu)點.2

2、.通過單因素試驗確定了紅曲霉發(fā)酵生產Monacolin K的最佳碳源、氮源及其最適濃度,結果表明甘油和蛋白胨分別為最佳碳源和氮源,甘油最佳濃度范圍為14﹪~16﹪,蛋白胨最佳濃度為3.0﹪.3.紅曲霉與酵母菌的混合培養(yǎng)與非混合培養(yǎng)的試驗證明:兩種培養(yǎng)條件下酵母菌對紅曲霉的菌體量和Monacolin K的生成都有顯著的促進作用.但是混合培養(yǎng)中酵母菌對紅曲霉產物合成的促進作用優(yōu)于非混合培養(yǎng),可能原因是混合培養(yǎng)中酵母菌對紅曲霉的作用更為直接.

3、4.研究分別添加三種誘導劑(酵母、酵母破壁液和酵母濾液)于紅曲霉培養(yǎng)基中分別進行液態(tài)、固態(tài)和膜面培養(yǎng)對紅曲霉代謝產物Monacolin K合成的影響.結果表明:液態(tài)培養(yǎng)中最佳誘導劑為酵母破壁液、固態(tài)培養(yǎng)中為酵母濾液、膜面中為酵母.5.確定了紅曲霉液態(tài)培養(yǎng)時破壁液的添加時間和添加量為分別為與紅曲霉種子培養(yǎng)液同時接入和2.67﹪(v/v),此時Monacolin K的產量達61.99mg/L.并且對添加破壁液后紅曲霉的形態(tài)進行了觀察,結果表