納他霉素高產(chǎn)菌株的誘變選育及發(fā)酵工藝的優(yōu)化.pdf

1、納他霉素(Natamycin)是一種含有二十六環(huán)的多烯大環(huán)內(nèi)脂類抗生素，是一種廣譜、高效的抗真菌抗生素?，F(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)療等領(lǐng)域，但由于納他霉素發(fā)酵水平較低，導(dǎo)致成本高、應(yīng)用受到限制，因此選育納他霉素高產(chǎn)菌株的篩選具有重要意義。本文通過誘變篩選出一株高產(chǎn)菌株，并在發(fā)酵工藝優(yōu)化等方面對納塔爾鏈霉菌進(jìn)行了系統(tǒng)的研究。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴以納塔爾鏈霉菌N8為出發(fā)菌株，首先對其發(fā)酵特性進(jìn)行了研究。結(jié)果顯示在溫度為28℃，種

2、子培養(yǎng)時間為38h，接種量為9％，發(fā)酵培養(yǎng)基配方(%)：葡萄糖2，可溶性淀粉4，黃豆餅粉4，酵母浸膏0.7，培養(yǎng)基初始 pH7.2，發(fā)酵時間5天時，出發(fā)菌株產(chǎn)量最大達(dá)到1300mg/L。⑵對試驗(yàn)菌株分別用紫外和低能離子注入復(fù)合誘變。通過研究發(fā)現(xiàn)，最佳紫外誘變參數(shù)：紫外燈功率15w，樣品距離燈管30cm，處理30s。最佳離子注入誘變參數(shù)：能量8kev，劑量2×1014 ions/cm2。在此條件下，硫酸鏈霉素最小抑制濃度0.6μg/mL時

3、篩選出一株穩(wěn)定的納他霉素高產(chǎn)菌株UV-N-8和UV-N23，其納他霉素產(chǎn)量達(dá)到2130mg/L和2000mg/L，比出發(fā)菌株產(chǎn)量高71%和65%。⑶以UV-N-8為出發(fā)菌株，選擇對納他霉素產(chǎn)量有顯著影響的因子進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化，優(yōu)化后得到發(fā)酵培養(yǎng)基最佳工藝參數(shù)為：葡萄糖1.783%，可溶性淀粉4.498%，黃豆餅粉3.618%，酵母浸膏0.694%。在此條件下，納他霉素產(chǎn)量的理論預(yù)測值可達(dá)到2212mg/L，實(shí)際值平均為2198mg/L，比