凝膠多糖高產(chǎn)菌株的選育、發(fā)酵工藝條件優(yōu)化及發(fā)酵動(dòng)力學(xué)研究.pdf

1、凝膠多糖是一種不溶于水的微生物胞外多糖,因?yàn)樗哂歇?dú)特的流變性和加熱成膠性能,在食品應(yīng)用中備受青睞,同時(shí)在國(guó)外的醫(yī)藥和其它工業(yè)中也被廣泛研究和應(yīng)用.該文主要就凝膠多糖高產(chǎn)菌株的選育,發(fā)酵工藝條件優(yōu)化和搖瓶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究,建立了剛果紅顯色測(cè)定方法.通過(guò)對(duì)出發(fā)菌株進(jìn)行紫外線照射和光敏試劑誘變處理,在高糖指示平板上選育出了高產(chǎn)菌株Agrobacterium radiobacterG-1,并通過(guò)對(duì)該菌的各種發(fā)酵條件試驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)分析,確定

2、了最佳的發(fā)酵培養(yǎng)基組成和凝膠多糖發(fā)酵工藝條件,在初糖濃度為7％,起始pH為7.0,接種量8%,200rpm,32℃發(fā)酵96小時(shí)得到最高多糖產(chǎn)量為47.2g/L,轉(zhuǎn)化率為65.1%;搖瓶發(fā)酵試驗(yàn)結(jié)果表明,各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)與國(guó)內(nèi)公開(kāi)報(bào)道文獻(xiàn)相比處于領(lǐng)先水平.通過(guò)對(duì)凝膠多糖搖床發(fā)酵的動(dòng)力學(xué)特性的研究,建立了搖床發(fā)酵過(guò)程動(dòng)力學(xué)模型,模型的模擬結(jié)果能較好地與實(shí)驗(yàn)值吻合.通過(guò)對(duì)凝膠多糖的剛果紅顯色分析,確定了凝膠多糖的快速測(cè)定方法,實(shí)踐證明該方法能