藍靛果天然色素提取、精制條件及穩(wěn)定性研究.pdf

1、該論文對藍靛果天然紅色素的提取、精制實驗條件以及穩(wěn)定性進行了較為系統(tǒng)的研究,為藍靛果紅色素提取和精制實現(xiàn)工業(yè)化提供了理論基礎(chǔ).通過實驗確定了乙醇浸提法和微波萃取法制備藍靛果紅色素的實驗條件.乙醇浸提法的最佳條件:60﹪的乙醇水溶液為提取劑;提取溫度:室溫;提取時間:2h;提取級數(shù):1級;料液比:1:10.在此條件下色素的提取率為95.1﹪.微波萃取法的條件:微波輻射功率:中;提取劑:50﹪的乙醇水溶液:提取時間:40s;提取級數(shù):1級.

2、在此條件下色素的提取率為93.8﹪.采用D-140大孔樹脂對粗制的色素進行精制.實驗條件是:吸附流速1mL/min~2mL/min;洗脫流速2mL/min;吸附及洗脫溫度:常溫;吸附原液的吸光值:0.55*50~0.85*50.精制后色素色價提高了11倍.色素的穩(wěn)定性試驗表明:色素經(jīng)精制后,穩(wěn)定性有很大提高.色素對光、熱、氧化劑及Vc的穩(wěn)定性差,色素對金屬離子Na<'+>、Mg<'2+>表現(xiàn)出較好的穩(wěn)定性,尤其是Mg<'2+>的加入具有