山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營實(shí)證研究.pdf

1、山東省是中國的養(yǎng)豬大省，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量僅次于四川省、湖北省和湖南省，位居全國第四位。2012年全省生豬出欄4599.9萬頭，豬肉產(chǎn)量376.7萬噸，分別占中國生豬出欄總量和豬肉總產(chǎn)量的6.59％和7.05％。養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展促進(jìn)了山東省畜牧業(yè)的發(fā)展，滿足了人們對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求，提高了農(nóng)民的收入水平。但是，山東省還不是養(yǎng)豬強(qiáng)省，生豬生產(chǎn)和豬肉價(jià)格波動(dòng)明顯，生豬飼養(yǎng)成本相對(duì)較高，產(chǎn)業(yè)績效相對(duì)較低，生豬和豬肉質(zhì)量安全問題尚需進(jìn)一步改善。這些

2、問題的存在制約了山東省豬肉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和競爭力的提升。加快實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高生豬產(chǎn)業(yè)化組織程度，是解決這些問題的有效途徑。因此本文在文獻(xiàn)查閱、專家訪談、實(shí)地調(diào)研的基礎(chǔ)上，依據(jù)生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的相關(guān)理論，綜合運(yùn)用系統(tǒng)分析、統(tǒng)計(jì)分析等方法，重點(diǎn)從基礎(chǔ)理論、描述性分析、參與意愿計(jì)量分析、典型模式分析和優(yōu)化對(duì)策建議等五方面，實(shí)證研究山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況。
　　對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)和山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)是本文研究的基礎(chǔ)。本文對(duì)生豬產(chǎn)

3、業(yè)和生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等相關(guān)概念界定的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)分析了山東省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本條件和發(fā)展概況。研究表明，山東省具有良好的發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的自然條件、經(jīng)濟(jì)條件和人文社會(huì)條件，山東省生豬產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)波動(dòng)式發(fā)展趨勢，但從總體上來說，發(fā)展趨勢良好。
　　山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況的描述性分析是本文研究的重點(diǎn)內(nèi)容。通過對(duì)實(shí)地調(diào)研資料和問卷調(diào)查數(shù)據(jù)的整理，利用頻數(shù)統(tǒng)計(jì)分析方法，從投入品來源、出欄生豬銷售、規(guī)模擴(kuò)大意愿及面臨的風(fēng)險(xiǎn)和困難等方面分析了山東省養(yǎng)

4、豬場戶生產(chǎn)經(jīng)營情況;從生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營參與基本情況、參與條件、提供服務(wù)等方面分析了山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況。研究表明，山東省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低，且產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織沒有發(fā)揮好其作用。
　　山東省養(yǎng)豬場戶生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營參與意愿影響因素分析和典型生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式分析是本文研究的關(guān)鍵內(nèi)容。結(jié)合本文研究對(duì)象，以調(diào)查所得的856份山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況調(diào)查問卷為基礎(chǔ)，運(yùn)用Logit二元選擇分析方法，確定養(yǎng)豬場戶生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)

5、營參與意愿的顯著性影響因素，并在總體分析的基礎(chǔ)上針對(duì)不同類型的養(yǎng)豬場戶進(jìn)行了分析。研究表明，養(yǎng)豬場戶的性別、年齡、文化程度、養(yǎng)殖類型、養(yǎng)殖年限、所屬地區(qū)特征等6個(gè)因素是影響?zhàn)B豬場戶生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營參與意愿的主要影響因素;山東省目前存在的典型生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式主要有公司+養(yǎng)豬場戶模式、公司+中介組織+養(yǎng)豬場戶模式、公司+養(yǎng)殖基地/小區(qū)+養(yǎng)豬場戶模式和合作經(jīng)濟(jì)組織模式，并在分析四種典型模式優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上提出了生豬產(chǎn)業(yè)鏈模式的構(gòu)想。
　　

6、完善山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的對(duì)策與建議是本文研究的落腳點(diǎn)。在對(duì)山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況和養(yǎng)豬場戶生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營參與意愿的影響因素分析的基礎(chǔ)上，從養(yǎng)豬場戶、龍頭企業(yè)、中介組織和政府等四個(gè)方面提出完善山東省生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的對(duì)策建議。主要是:從養(yǎng)豬場戶角度，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模等;從龍頭企業(yè)角度，加強(qiáng)與養(yǎng)豬場戶的利益聯(lián)結(jié)，建立豬肉質(zhì)量可追溯制度和認(rèn)證制度等;從中介組織角度，完善內(nèi)部管理機(jī)制，完善利益分配機(jī)制等;從政府角度，加大對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖的扶持