基于三維熒光光譜的食品中真菌毒素檢測方法.pdf

1、真菌毒素毒性強、污染頻率高，食品中真菌毒素的檢測近年來成為了微量檢測領(lǐng)域的研究重點。三維熒光光譜能同時描述熒光強度隨激發(fā)波長和發(fā)射波長變化的關(guān)系，完整地體現(xiàn)了物質(zhì)的熒光特征，是一種很有價值的光譜指紋技術(shù)。因此應(yīng)用三維熒光光譜實現(xiàn)真菌毒素檢測是可行的。但是，目前基于三維熒光光譜的數(shù)據(jù)處理方法鮮有文獻報道，二維光譜中常用的一些平滑預(yù)處理、譜圖歸一化去除基線漂移、特征譜段的選擇方法并不適用于三維熒光光譜，因此，本論文提出了基于三維熒光光譜的數(shù)

2、據(jù)平滑處理、微分譜獲取和信息區(qū)域提取方法，并實際應(yīng)用于白酒中真菌毒素檢測，具體進行了以下幾個方面的研究：
　　 1.借鑒于圖像處理的平滑方法，提出了基于均值濾波、中值濾波、多項式擬合濾波、傅立葉分析的三維熒光光譜平滑方法，有效地去除了三維熒光光譜的高頻干擾噪聲和部分白噪聲。
　　 2.由于微分光譜可消除基線漂移、強化譜帶特征，本文研究了三維熒光的一階導(dǎo)數(shù)光譜和二階導(dǎo)數(shù)光譜。針對三維熒光光譜，提出了基于多項式擬合的一階導(dǎo)數(shù)