富硒SOD綠茶抗氧化效應(yīng)的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究.pdf

1、目的: 眾所周知，超氧化物歧化酶(SOD)是生物體內(nèi)氧自由基的天然清除劑，硒是體內(nèi)某些自由基清除酶的重要組成部分，它們對(duì)維持機(jī)體的抗氧化功能具有重要的作用。研究發(fā)現(xiàn)，人類年齡大于50歲以后機(jī)體抗氧化能力開始降低，年齡越大下降更明顯?？寡趸傅幕钚越档蛯?dǎo)致機(jī)體內(nèi)自由基的清除減慢，而許多因素如紫外線、x射線、γ射線、香煙煙霧、氧化性污染物、電子輻射等都會(huì)誘發(fā)正常代謝以外的異常自由基的產(chǎn)生，損傷的積累導(dǎo)致細(xì)胞衰老。茶葉是一種傳統(tǒng)的保健

2、飲品，對(duì)人體有多種生物學(xué)功能，具有抗氧化、降血脂、促癌細(xì)胞凋亡、捕集體內(nèi)自由基和預(yù)防動(dòng)脈硬化等功能，這些生物學(xué)功能主要取決于茶葉中所含的多種有機(jī)和無機(jī)成分。本研究以老齡大鼠為受試對(duì)象，通過對(duì)血清及肝臟中SOD, MDA, GSH-Px和血清T-AOC等指標(biāo)的測(cè)定，觀察一種富硒SOD綠茶對(duì)老齡大鼠機(jī)體抗氧化能力的影響。本實(shí)驗(yàn)還同時(shí)對(duì)該富硒SOD綠茶對(duì)受試動(dòng)物血脂水平和肝腎功能的影響進(jìn)行了觀察，并對(duì)兩種綠茶中的茶多酚、茶可溶性總糖、兒茶素的

3、含量進(jìn)行了測(cè)定，為富硒SOD綠茶的應(yīng)用提供了相關(guān)資料。 方法: 1.富硒SOD綠茶和普通綠茶中茶多酚、茶可溶性總糖、兒茶素的含量的測(cè)定 取超微粉碎的富硒SOD綠茶粉和普通綠茶粉，以酒石酸亞鐵比色法測(cè)定茶多酚含量，以蒽酮比色法測(cè)定茶可溶性總糖含量，以香莢蘭素比色法測(cè)定兒茶素含量。 2.富硒SOD綠茶對(duì)老齡大鼠綜合抗氧化效應(yīng)的動(dòng)物分組及飼養(yǎng) 14月齡雌性清潔級(jí)SD大鼠30只，適應(yīng)性喂養(yǎng)3d后按體質(zhì)量隨

4、機(jī)分為3組，即空白對(duì)照組、普通綠茶組、富硒SOD綠茶組，每組10只。在飼喂常規(guī)飼料基礎(chǔ)上空白對(duì)照組灌胃蒸餾水，普通綠茶組灌胃10％普通綠茶粉溶液(茶粉1 g/kg·d)，富硒SOD綠茶組灌胃10％富硒SOD綠茶粉溶液(茶粉1g/kg·d)。 動(dòng)物分組喂養(yǎng)第45天處死動(dòng)物，腹主動(dòng)脈取血分離血清，并迅速取出肝臟制作肝勻漿，分別進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。 3.富硒SOD綠茶抗氧化效應(yīng)相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定 分別測(cè)定血清SOD, GS

5、H-Px的活力、T-AOC及MDA的含量和肝組織勻漿中SOD、GSH-PX的活力及MDA含量。 4.富硒SOD綠茶對(duì)老齡大鼠血脂及肝腎功能相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定 測(cè)定受試動(dòng)物血清中CHOL, TG, HDL-C, LDL-C, BUN, Cr的含量及ALT, AST活力。 結(jié)論: 1.富硒SOD綠茶茶多酚、茶可溶性總糖和兒茶素的含量稍高于普通綠茶，表明富硒SOD綠茶的制作加工未影響綠茶固有功效成分的含量。

6、 2.普通綠茶和富硒SOD綠茶都能有效改善老齡大鼠機(jī)體抗氧化能力，富硒SOD綠茶效果更好。該富硒SOD綠茶的抗氧化效應(yīng)除了綠茶本身所含的多種無機(jī)和有機(jī)的功效成分外，茶葉中富集的硒和SOD的綜合抗氧化效應(yīng)可能也發(fā)揮了重要作用。 3.盡管本實(shí)驗(yàn)采用的是非高脂血癥動(dòng)物模型，但實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示普通綠茶和富硒SOD綠茶組動(dòng)物血清CHOL水平明顯低于對(duì)照組，TG和LDL-C水平也較對(duì)照組有下降趨勢(shì)，表明普通綠茶和富硒SOD綠茶對(duì)改善老齡大鼠的脂