一株賴氨酸產(chǎn)生菌的菌種鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化.pdf

1、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文一株賴氨酸產(chǎn)生菌的菌種鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化姓名：張久麗申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：胡耀輝20080601時(shí)間為12h，OD值為12)。經(jīng)上述條件培養(yǎng)后發(fā)酵液中賴氨酸含量為799g／L。在同等條件下處于先進(jìn)水平。目前，賴氨酸的生產(chǎn)菌種主要集中在谷氨酸棒桿菌、金色短桿菌、以及酵母等一些發(fā)酵溫度為30。C的菌種上，30“C是大部分細(xì)菌、噬菌體、病毒生存的最適溫度，這就使這些菌種在發(fā)酵過(guò)程中極易感染雜菌，嚴(yán)重

2、影響生產(chǎn)水平。而LyH6U79Z8為耐高溫菌，發(fā)酵溫度可達(dá)到37～39℃，這就極大降低了生產(chǎn)過(guò)程中雜菌污染的可能性，避免了產(chǎn)量不穩(wěn)定、倒罐等影響，很大程度地提高了生產(chǎn)水平，降低了生產(chǎn)成本。因此對(duì)LyH6U79Z8的研究與應(yīng)用推廣，可極大的推動(dòng)賴氨酸工業(yè)的發(fā)展及賴氨酸的廣泛應(yīng)用，對(duì)提高農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量和推動(dòng)功能性食品、醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展有重要意義，從而有效提高人們的健康水平。同時(shí)通過(guò)采用生物技術(shù)的方法，可以加速吉林省玉米的高值轉(zhuǎn)化，為吉林省的農(nóng)