添加劑對不同含水量多花黑麥草青貯發(fā)酵品質及微生物種群的影響.pdf

1、本研究以中國南方地區(qū)優(yōu)質牧草多花黑麥草(Lolium multiflorum Lam.)為試驗材料，評價其在不同含水量（75％和65％）條件下添加不同添加劑（甲酸、植物乳桿菌（Lactobacillus plantment）、布氏乳桿菌（Lactobacillus buchneri））調制的青貯飼料的發(fā)酵品質;并在經(jīng)過60天常規(guī)發(fā)酵后，各處理組在有氧條件下放置3天和7天后檢測其有氧穩(wěn)定性，探究在不同處理條件下多花黑麥革二次發(fā)酵情況。同時

2、，利用PCR-DGGE技術檢測青貯60天和有氧變敗7天微生物種群多樣性，反映多花黑麥草青貯中有益菌存在狀況并確立優(yōu)勢菌株。試驗結果如下:
　　1.不同類型添加劑對發(fā)酵品質影響顯著，甲酸處理組能在青貯初期快速降低青貯料pH值，抑制了微生物的活動，基本保存了青貯料原有的營養(yǎng)品質;植物乳桿菌在青貯初期pH值降低到4以下，乳酸含量顯著高于其他處理組(P＜0.05)，但在發(fā)酵中后期變化幅度較小，青貯效果較優(yōu);布氏乳桿菌添加組在60天青貯過程

3、中，pH值一直高于甲酸和植物乳桿菌處理組，水溶性碳水化合物(WSC)下降和氨態(tài)氮/總氮(NH3-N/ TN)上升幅度較大，特別是在青貯中后期(21-60d)變化幅度大于前期（0-21d），青貯效果雖優(yōu)于對照組，但比甲酸和植物乳桿菌處理組差。含水量(75％和65％)對多花黑麥草青貯發(fā)酵品質的動態(tài)影響不顯著（P＜0.05），本試驗中設置的兩個水分含量75％和65％均無滲出液，在不添加任何添加劑的情況下（對照組），依然能制成較優(yōu)良的青貯料。<

4、br>　　2.在多花黑麥草青貯有氧變敗時期，不同添加劑對其有氧穩(wěn)定的影響差異顯著(P＜0.05)。有氧變敗3天時，甲酸和布氏乳桿菌處理組pH值上升幅度小于植物乳桿菌和對照組，到有氧變敗7天時，只有布氏乳桿菌添加組pH值仍然保持在5以下，且就有氧穩(wěn)定性也遠高于其他處理組（超過150h）。綜上所述，就多花黑麥草青貯有氧穩(wěn)定性而言，布氏乳桿菌＞甲酸＞對照＞植物乳桿菌。
　　3.DGGE結果表明，布氏乳桿菌（Lactobacillus b

5、uchneri）在多花黑麥草青貯后期以及有氧穩(wěn)定性中發(fā)揮著重要的作用。在青貯60天時，DGGE結果表明各處理菌群處于較穩(wěn)定狀態(tài)，布氏乳桿菌占據(jù)了發(fā)酵主導地位，但在個別處理組中檢測到了芽孢桿菌（Bacillus）的存在;在有氧變敗7天時，各處理中均檢測到了好氧的腸桿菌（Enterobacter）的存在，但在布氏乳桿菌處理組中布氏乳桿菌仍為優(yōu)勢種群。
　　綜上所述，本試驗中，多花黑麥草含水量在75％和65％時均能制成較優(yōu)質的青貯料，考