采后殼聚糖處理對馬鈴薯塊莖干腐病的抑制及其機理.pdf

1、由鐮刀菌(Fusarium spp.)引起的干腐病是馬鈴薯采后的主要病害。目前主要采用化學殺菌劑對其進行控制，但由于環(huán)境污染、農(nóng)藥殘留、抗藥菌株等問題，使其受到越來越多的限制。本研究以馬鈴薯塊莖和切片(品種：大西洋)為試材，分別采用0.25％，0.5％和1％殼聚糖真空滲透和涂抹處理，系統(tǒng)地研究了殼聚糖處理對馬鈴薯損傷接種F。 sulphureum的抑制效果及其機理。同時，研究了殼聚糖對F.sulphureum抑菌特性。結(jié)果表明：

2、 1.In vitro條件下，殼聚糖可明顯抑制F.sulphureum的菌落生長、菌絲生長量和孢子萌發(fā)，誘導菌絲形態(tài)和結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。處理后菌絲原生質(zhì)分布不均勻，有非膜結(jié)構(gòu)、電子透明的內(nèi)含體聚集，細胞壁加厚，隔膜亦出現(xiàn)不規(guī)則加厚或斷裂。 2.殼聚糖處理能有效抑制塊莖損傷接種F.sulphureum病斑直徑的擴展，其中以0.5％和1％處理效果較好，但1％處理會導致塊莖表皮出現(xiàn)輕微的藥害。0.25％殼聚糖能顯著降低處理后72小

3、時挑戰(zhàn)接種的馬鈴薯塊莖病斑的擴展和處理后48和72小時挑戰(zhàn)接種的F。sulphureum對馬鈴薯切片的侵染能力。 3.殼聚糖處理能顯著提高馬鈴薯切片POD、PPO的活性，促進類黃酮和木質(zhì)素的積累。在一定程度上增加切片GLU、PAL活性及總酚含量。F.sulphureum挑戰(zhàn)接種可進一步提高處理者的POD、PPO和PAL活性，加速總酚、類黃酮和木質(zhì)素含量的進一步增加。 4.殼聚糖處理能明顯促進馬鈴薯切片H2O2和AsA的積