玉竹多糖的理化性質(zhì)及其活性研究.pdf

1、中藥玉竹為百合科植物玉竹的根莖，屬于補陰藥的一種，主要有滋陰生津，潤肺養(yǎng)胃的功用，還有降血糖、利尿、強心之用。其強心滋養(yǎng)氣血的作用，對改善血液循環(huán)有一定的幫助，且玉竹藥性平和不礙消化，是食療或藥膳的常用藥材。
　　本課題實驗采用不同濃度的乙醇對蒸、曬玉竹進行提取，比較了提取物的基本組成和活性；進一步用超聲波和熱水水煮的方法對蒸玉竹多糖進行提取，比較兩種不同提取方法對蒸玉竹多糖結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響；此外還比較了蒸、曬玉竹纖維的物理化

2、學(xué)性質(zhì)及其功能。
　　通過對蒸、曬玉竹不同溶劑提取物的組成和抗氧化活性的分析，發(fā)現(xiàn)蒸玉竹水提物、50％乙醇提取物、80%乙醇提取物的得率、中性糖、黃酮含量都比曬玉竹高，抗氧化活性因其模型不同而有所差異。比較蒸、曬玉竹多糖的單糖組成、分子量、粘度等一系列理化性質(zhì)。蒸玉竹多糖中中性糖含量比曬玉竹低，酸性糖和蛋白質(zhì)含量比曬玉竹高，單糖組成中果糖和半乳糖含量也高于曬玉竹多糖。對其進行分子量分布測定，發(fā)現(xiàn)曬玉竹多糖分子量分布較蒸玉竹多糖均勻

3、集中。通過對流體力學(xué)性質(zhì)的研究，蒸玉竹多糖粘度大于曬玉竹。形態(tài)學(xué)分析看出，曬玉竹多糖干裂零散，蒸玉竹呈現(xiàn)大型云塊狀。通過剛果紅實驗發(fā)現(xiàn)，蒸玉竹多糖呈現(xiàn)三螺旋結(jié)構(gòu)，而曬玉竹多糖無此結(jié)構(gòu)。蒸處理后的玉竹多糖比曬玉竹持水力減弱，持油力增強。所有數(shù)據(jù)均進行了α=0.05水平的顯著性分析。
　　考察超聲波的時間、提取次數(shù)和料液比對蒸玉竹多糖的得率的影響，確定最佳得率的提取條件為時間27.2min，提取次數(shù)3，料液比1:55.8。用最佳條件對

4、蒸玉竹多糖進行提取，并與熱水提取的蒸玉竹多糖進行比較。對多糖進行分子量、形態(tài)學(xué)和流體力學(xué)等特性研究，發(fā)現(xiàn)超聲處理后，多糖的分子量，形貌和剛性結(jié)構(gòu)特性發(fā)生改變。然后將超聲提取的多糖與水煮提取的多糖，采用DEAE-52纖維素進行純化得到UPS-1和PS-1，比較其粘度特性，水煮提取的蒸玉竹多糖粘度遠遠大于超聲提取的。表明超聲輔助提取過程中，超聲波的降解作用使多糖的高級結(jié)構(gòu)改變，進而影響到它的流體力學(xué)性質(zhì)。
　　因玉竹本身具有抗氧化、降