羊肚菌栽培中碳氮利用及重金屬、氯化物對(duì)菌絲體的影響研究.pdf

1、羊肚菌是一類(lèi)珍稀食用菌，現(xiàn)其人工栽培是學(xué)術(shù)研究和食用菌行業(yè)中的熱點(diǎn)。本試驗(yàn)主要研究在羊肚菌栽培過(guò)程中羊肚菌對(duì)菌種培養(yǎng)料和營(yíng)養(yǎng)料袋中碳、氮元素的利用狀況，以及重金屬和氯化物對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的影響。本試驗(yàn)首次采用穩(wěn)定同位素示蹤技術(shù)在羊肚菌碳、氮元素利用狀況方面進(jìn)行研究。試驗(yàn)研究結(jié)果如下：
　　1．在羊肚菌大田栽培過(guò)程中對(duì)菌種培養(yǎng)料和營(yíng)養(yǎng)料袋中的碳元素、氮元素都有利用。它們不僅用于土壤中菌絲體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，也積累在羊肚菌子實(shí)體中。羊肚菌子

2、實(shí)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)料袋中總料及碳、氮都有很高的利用率，分別達(dá)到了69.9％、72.3%和40.0%。營(yíng)養(yǎng)料袋中營(yíng)養(yǎng)物利用率越高，羊肚菌產(chǎn)量也越高。羊肚菌栽培中，營(yíng)養(yǎng)料袋是不可或缺的。
　　2.在重金屬對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)影響試驗(yàn)中，低濃度1.0℃20.0mg/L條件下，6種重金屬離子對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)都有促進(jìn)作用，最大促進(jìn)率38.3%，最小促進(jìn)率2.1%。高濃度50.0℃100.0mg/L條件下，除Cd2+外的5種重金屬離子對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)有促

3、進(jìn)作用，最大促進(jìn)率54.7%。Cd2+最大抑制率為76.1%。Mn2+和Cu2+對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)促進(jìn)效果最好，離子濃度越大，促進(jìn)作用越強(qiáng)。除Mn2+、Cu2+和Cd2+外，其他重金屬離子作用下羊肚菌最佳菌核生成和菌絲菌絲最濃的試驗(yàn)濃度都低于菌落生長(zhǎng)最佳試驗(yàn)濃度，表明較佳的生長(zhǎng)條件下羊肚菌更傾向于菌絲生長(zhǎng)而非生成菌核。
　　3.在氯化物對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)影響試驗(yàn)中，試驗(yàn)濃度內(nèi)，4種氯化物對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)都有抑制作用。低濃度0.2℃1.

4、0g/L條件下，NaCl和KCl對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的抑制作用較弱，抑制率為5.9%和6.1%。高濃度2.0℃20.0g/L條件下，4種氯化物對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)抑制都非常強(qiáng)，最高抑制率為100%。多數(shù)濃度下NH4Cl對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)的抑制最強(qiáng)，而KCl最弱。0.2g/L NaCl是唯一對(duì)羊肚菌菌絲生長(zhǎng)不具有抑制作用的試驗(yàn)氯化物濃度。NH4Cl所有試驗(yàn)濃度，都無(wú)菌核形成。KCl和CaCl2作用下，羊肚菌最佳菌核生成和菌絲最濃的試驗(yàn)濃度都低于菌落