復合菌固態(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動物飼料研究.pdf

1、蘆筍，因具有高的藥食兼用價值而在全國各地廣泛栽培。每年過了采收季節(jié)后能產(chǎn)生百萬噸的蘆筍老莖，但無法利用，任其自然腐敗，或直接焚燒，造成了資源的浪費。已有一些學者對蘆筍老莖進行了營養(yǎng)成分分析，證明其營養(yǎng)成分極為豐富，且富含18種氨基酸，是值得開發(fā)的優(yōu)質飼料資源。本文利用復合菌種對蘆筍老莖進行固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)反芻動物飼料，主要從菌種和固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的篩選、固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化、固態(tài)發(fā)酵條件的優(yōu)化進行了研究。主要研究內容包括：
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2、菌種固態(tài)發(fā)酵、復合菌種固態(tài)發(fā)酵、以及不同配比的復合菌種固態(tài)發(fā)酵試驗，對能夠將蘆筍老莖轉化為反芻動物飼料的微生物菌種進行了篩選。結果表明，由青霉(Penicillium sp.) F-5、暗孢毛殼(Chaetomium atrosporum) F-21、曲霉(Aspergillussp.)F-25菌株組成的配比為2∶2∶3的復合菌種是效果最好的菌種組合。蘆筍老莖生料培養(yǎng)基經(jīng)該復合菌種5d固態(tài)發(fā)酵后，發(fā)酵產(chǎn)物中可溶性蛋白含量達到4.80 m

3、g/g，與對照相比增加了39.94％;粗蛋白含量達到11.18％，與對照相比增加了38.54％;纖維素由22.74％降低到22.32％，降低了1.85％;木質素由12.90％降低到10.53％，降低了18.37％。這些結果證明蘆筍老莖經(jīng)微生物發(fā)酵后能轉化為良好的高蛋白反芻動物飼料。
　?、仆ㄟ^單因素試驗、正交試驗對蘆筍老莖生料培養(yǎng)基進行了優(yōu)化。單因素試驗結果表明蘆筍老莖生料培養(yǎng)基最佳含水量為65％，最佳氮源及含量為4％的(NH4)

4、2SO4，麩皮為最適輔料，主料與輔料的最佳比例為87％∶11％。在單因素試驗基礎上，選擇含水量、麩皮含量、(NH4)2SO4含量進行了L9(34)正交試驗，正交試驗結果表明蘆筍老莖生料培養(yǎng)基最佳配方為:蘆筍老莖89％，麩皮9％，(NH4)2SO42％，含水量62％，自然pH。
　?、峭ㄟ^單因素試驗、正交試驗對利用復合菌種F-5、F-21、F-25固態(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動物飼料的條件進行了優(yōu)化。單因素試驗結果表明固態(tài)發(fā)酵最佳發(fā)酵溫

5、度28℃，接種10％，發(fā)酵時間5d。在單因素試驗基礎上，選擇溫度、接種量、發(fā)酵時間進行了L9(34)正交試驗，正交試驗結果表明最佳固態(tài)發(fā)酵條件為:發(fā)酵溫度28℃，接種量7％，發(fā)酵時間4d。
　?、壤脧秃暇虘B(tài)發(fā)酵蘆筍老莖生產(chǎn)反芻動物飼料的最佳固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)基配方為:蘆筍老莖89％，麩皮9％，(NH4)2SO42％，含水量62％，自然pH;最佳菌種組合青霉F-5、暗孢毛殼F-21、曲霉F-25菌株的配比為2∶2∶3;最佳固態(tài)發(fā)酵條件