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文檔簡介
1、西洋參系五加科人參屬植物，具有廣泛的生物活性和獨特的藥理作用，研究表明，多糖是其主要功效成分之一。目前西洋參的加工產業(yè)主要以西洋參皂苷及部分水溶性多糖為主，每年有大量提取皂苷及水溶性多糖的廢渣被廢棄，造成了極大的資源浪費，實際上，廢渣中仍有部分未提取出的多糖。本文以提取皂苷、水溶性多糖的西洋參廢渣為原料，采用稀堿法提取西洋參廢渣中的堿溶性多糖，并對其進行分離純化，運用色譜光譜等手段對其結構進行初步探究，并通過體外抗氧化試驗和細胞試驗對其
2、生物活性進行了考察，謹希望本項研究能為西洋參資源的充分利用和開發(fā)起到作用。主要研究內容和研究成果如下：
1、分別用70％乙醇、熱水浸提除去皂苷和水溶性多糖，剩余的殘渣用稀堿法處理，得到的上清液經中和透析后脫蛋白，得到的西洋參堿溶性粗多糖 AEP，得率為2.85%。
2、粗多糖AEP經過DEAE-Sepharose Fast Flow陰離子交換柱層析分離，先以水為洗脫液后用2 mol/L的NaCl溶液線性洗脫，得到兩種
3、多糖，兩種組分分別經過Sephacryl S-300 HR凝膠柱層析進一步分離純化，均只得到單一峰，分別命名為AEP-1和AEP-2
3、西洋參多糖組分AEP-1和AEP-2結構鑒定
紫外光譜檢測圖片顯示AEP-1和AEP-2在260 nm和280 nm處均沒有吸收峰，表明兩者均不含蛋白質及核酸。凝膠滲透色譜（GPC）分析圖表明，AEP-1和AEP-2均為均一組分，AEP重均分子量為7.71×105，AEP-2重均分
4、子量為1.12×105。
單糖組成分析表明，AEP-1由葡萄糖、半乳糖和半乳糖醛酸組成，摩爾比為4.67:0.97:3.92；AEP-2由阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖和半乳糖醛酸組成，摩爾比為1.03:0.76:1.68:3.02:3.65。紅外光譜圖顯示兩者均有多糖的特征吸收峰，且兩者均含有β-吡喃糖苷。
（4）西洋參多糖的活性研究
體外抗氧化試驗表明，西洋參粗多糖 AEP、AEP-2均具有較好的抗氧
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