營養(yǎng)水平對三江白豬生長性能、胴體及肌肉品質的影響.pdf

1、本試驗采用二次正交旋轉組合設計，以能量、粗蛋白、賴氨酸為三因素，設置三個水平，210頭25kg三江白豬中3頭做基礎測定，其它供試豬分成23組，每組9頭，按生理特點分25kg～40kg、40kg～70kg、70kg～90kg三個階段，以三套不同營養(yǎng)水平的配方進行飼養(yǎng)，研究不同營養(yǎng)水平的日糧對各階段三江白豬生長性能、胴體和肉質品質的影響及其隨體重增長的發(fā)育規(guī)律。試驗結果如下： 1.在不同營養(yǎng)水平下對三江白豬進行飼養(yǎng)，能量上限水平組合

2、(DE 14.74MJ/kg、CP 18.00％、Lvs 0.90％)對25kg～40kg三江白豬生長性能和肌肉品質有較明顯的改善，低能高蛋白高賴氨酸(DE 12.73MJ/kg、CP 19.43％、Lvs 1.00％)可提高其胴體指標；蛋白上限水平組合(DE 13.10MJ/kg、CP 18.40％、Lys 0.75％和DE 12.72MJ/kg、CP 16.40％、Lys 0.65％)分別對40kg～70kg和70kg～90kg階段

3、三江白豬飼喂效果較好。 2.對飼養(yǎng)及屠宰試驗結果進行多元統(tǒng)計，建立回歸方程，經(jīng)優(yōu)化分析，25kg～40kg階段最佳營養(yǎng)水平為。DE 13.48MJ/kg、CP 19.43％、Lys 1.00％，40kg～70kg階段為DE 13.85MJ/kg、CP 17.43％、Lys 0.85％，70kg～90kg階段為DE 12.72MJ/kg、CP 15.43％、Lys 0.75％。 3.通過回歸模型對因素重要性和靈敏度進行分析

4、。能量對25kg～40kg、70kg～90kg階段的眼肌面積、肌內脂肪含量有重要影響，粗蛋白是40kg～70kg、70kg～90kg階段瘦肉率、全期日增重、料重比的最重要影響因素；賴氨酸是調節(jié)pH值的重要因素。能量對25kg～40kg的瘦肉率、40kg～70kg的肌內脂肪含量、70kg～90kg的背膘厚和眼肌面積調節(jié)靈敏；粗蛋白對40kg～70kg和70kg～90kg日增重、25kg～40kg和40kg～70kg階段眼肌面積、25kg～

5、40kg和70kg～90kg屠宰率調節(jié)較靈敏；賴氨酸對25kg～40kg階段背膘厚、料重比和40～70kg階段屠宰率、瘦肉率調節(jié)較靈敏。 4.對三江白豬90kg時的胴體指標和肌肉品質進行交互效應分析。能量、賴氨酸對其屠宰率、瘦肉率、滴水損失、肌內脂肪含量的交互作用明顯；能量、粗蛋白對其瘦肉率、背膘厚、眼肌面積、滴水損失和嫩度的交互作用明顯；粗蛋白、賴氨酸對其瘦肉率、肌內脂肪含量的交互作用明顯。 5.25kg～90kg的生