關(guān)中黑豬主要經(jīng)濟(jì)性狀研究及不同營養(yǎng)水平日糧對其肥育性能的影響.pdf

1、關(guān)中黑豬作為陜西省的優(yōu)良培育品種，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)和風(fēng)味好等優(yōu)良的特性，但多年未經(jīng)系統(tǒng)選育，造成血統(tǒng)不純，繁殖力下降等缺點(diǎn)。近年來，人們在追求高生長速度，高瘦肉率和低背膘厚的同時(shí)，造成豬肉品質(zhì)不斷下降。本試驗(yàn)旨在研究(1)關(guān)中黑豬目前的主要經(jīng)濟(jì)性狀，繁殖性能和生長發(fā)育性能。(2)不同營養(yǎng)水平的日糧對關(guān)中黑豬生長性能、胴體性狀、肉品質(zhì)及肉品質(zhì)相關(guān)基因表達(dá)等方面的影響，從而確定關(guān)中黑豬最適宜的營養(yǎng)水平。(3)關(guān)中黑豬酸肉基因和氟烷基因的

2、檢測，及時(shí)淘汰存在危害的豬群。進(jìn)而為下一步培育關(guān)中黑豬新品系奠定基礎(chǔ)，本試驗(yàn)研究結(jié)果如下:
　　1、關(guān)中黑豬的繁殖性能:總產(chǎn)仔數(shù)9.94±2.11頭，產(chǎn)活仔數(shù)9.40±2.23頭，初生重1.13±0.64kg，初生窩重10.69±3.59kg，20日齡窩重31.06±10.05kg，斷奶重8.24±1.40kg，斷奶窩重64.30±15.82kg。
　　2、關(guān)中黑豬生長性狀:2月齡體重15.79±3.21kg，4月齡體重44

3、.92±3.74kg，6月齡體重75.14±6.00kg，4月齡體高44.99±2.05kg，體長84.74±2.20cm，腿臀圍73.49±3.75cm，6月齡體高53.08±2.28cm，體長100.84±6.72cm，腿臀圍79.87±2.18cm，背膘厚8.00±1.76mm。
　　3、營養(yǎng)水平對關(guān)中黑豬育肥期生長性狀的影響:4組豬群的初始體重并沒有顯著性的差異，對整個(gè)育肥期而言，第3組的育肥結(jié)束體重比第4組高5.88kg

4、，差異極顯著(P＜0.01)，第1組的平均日增重比第4組高54.96g/d，差異顯著(P＜0.05)，第1組與第3組差異不顯著(P＞0.05)，第1組的料重比比第4組低0.06，差異顯著(P＜0.05)，第1組與第3組差異不顯著（P＞0.05）。
　　4、營養(yǎng)水平對關(guān)中黑豬胴體品質(zhì)的影響:第1組與第4組相比，屠宰率增加了3.11％，差異顯著(P＜0.05)，第1組與第3組差異不顯著(P＞0.05)。
　　5、營養(yǎng)水平對關(guān)中黑

5、豬肉質(zhì)的影響:營養(yǎng)水平對豬肉色評分，大理石紋評分，pH無顯著影響。第1組與第4組相比，熟肉率增加了9.58％，差異顯著(P＜0.05)。第1組與第3組差異不顯著(P＞0.05)，第3組的必需氨基酸含量與第2組和第4組相比分別增加了1.80％，1.89％，差異極顯著(P＜0.01)，與第1組相比，增加了1.27％，差異顯著(P＜0.05)，第3組的鮮味氨基酸含量與第4組相比增加了1.2％，差異顯著(P＜0.05)。
　　6、營養(yǎng)水平

6、對關(guān)中黑豬背最長肌中MyHC基因表達(dá)量的影響:第3組和第4組的MyHCIIx的含量顯著低于第1組(P＜0.05)。
　　7、氟烷基因雜合子的基因型頻率為7.69％，HALN的頻率為96.15％，HALn的頻率為3.85％。
　　8、酸肉基因雜合子的基因型頻率高達(dá)42.31％，RN-的頻率為21.15％，rn+的頻率為78.85％。
　　綜上所述，關(guān)中黑豬繁殖性能差，生長速度緩慢;該廠關(guān)中黑豬群體內(nèi)含有一定程度的酸肉基因