‘瑞陽’、‘瑞雪’蘋果及其親本果實發(fā)育過程中質(zhì)地差異的細胞學研究.pdf

1、瑞陽、瑞雪是西北農(nóng)林科技大學最新雜交選育而成的晚熟蘋果品種，果實質(zhì)地性狀優(yōu)良是其明顯的品種特性之一。為探究兩個新品種果實質(zhì)地品質(zhì)形成機制及其與親本間的差異，本研究以瑞陽、瑞雪及其親本富士、秦冠和粉紅女士為試材，在果實生長發(fā)育的各關(guān)鍵時期，對果實重要質(zhì)地特性進行了比較分析，同時利用電鏡技術(shù)，對各品種的果肉細胞結(jié)構(gòu)差異做了觀察比較，并分析了其果肉細胞壁物質(zhì)及其組分含量的變化，以期從細胞學水平上為蘋果質(zhì)地品質(zhì)鑒定和品質(zhì)育種提供依據(jù)。取得的主要

2、研究結(jié)果如下:
　　1、在對瑞陽、瑞雪及其親本果實生長發(fā)育動態(tài)觀察的基礎(chǔ)上，對果實硬度的變化做了同步測定。結(jié)果表明，在果實發(fā)育過程中，各品種果實硬度均呈現(xiàn)不斷下降的趨勢，其中果實膨大期下降速率快，成熟期下降速率慢;品種間果實硬度存在差異，成熟期差異較為明顯。從對成熟期果實質(zhì)地的感官評價看，瑞陽果肉質(zhì)地細、松脆，明顯優(yōu)于親本秦冠，接近親本富士;瑞雪果肉細膩，質(zhì)地硬脆，硬度介于親本富士和粉紅女士之間。
　　2、在果實生長發(fā)育過程

3、中，瑞陽、瑞雪及其親本的果肉細胞和細胞間隙面積均表現(xiàn)不斷增大趨勢，至成熟期達到最大，與果實硬度的下降變化相對應(yīng)。果實不同發(fā)育階段細胞斷裂方式存在差異，幼果期和果實膨大期果肉細胞均從赤道處斷裂;而成熟期果實雖以赤道處斷裂方式為主，但同時出現(xiàn)細胞間分離現(xiàn)象，果肉細胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，品種間果肉斷裂面表現(xiàn)較大差異。
　　3、對果實成熟期瑞陽及其親本的果肉細胞結(jié)構(gòu)觀察發(fā)現(xiàn)，瑞陽的果肉細胞形狀與雙親相似，均呈長圓形;細胞大小、排列方式和斷裂面

4、表現(xiàn)與親本富士相似，細胞較大，排列整齊較疏松，細胞斷裂面整齊光滑，變形小;而另一親本秦冠，細胞較小，排列緊密，細胞斷裂面不整齊，呈鋸齒形，與瑞陽明顯不同。
　　4、對果實成熟期瑞雪及其親本的果肉細胞結(jié)構(gòu)觀察發(fā)現(xiàn)，瑞雪的果肉細胞形狀與親本富士相似，均為長圓形，而另一親本粉紅女士的果肉細胞形狀較為特殊，呈多角狀的長梭形。瑞雪的細胞大小介于雙親之間，但細胞排列比親本富士緊密，細胞斷裂面比親本粉紅女士整齊光滑。
　　5、隨著果實發(fā)育