套袋對‘瑞陽’‘瑞雪’蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、‘瑞陽’‘瑞雪’是西北農(nóng)林科技大學(xué)最新雜交選育的晚熟蘋果新品種。為了加快兩個新育品種的示范推廣，深入了解其配套栽培技術(shù)十分重要。本試驗(yàn)在甘肅隴東地區(qū)，以矮化栽培、喬化栽培‘瑞陽’‘瑞雪’為試材，研究了套袋及不套袋‘瑞陽’‘瑞雪’蘋果主要果實(shí)品質(zhì)的差異，并初步探究了套袋時間及脫袋時間對果實(shí)外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)的影響。以‘瑞陽’‘瑞雪’果實(shí)為試材，采用超聲波水提取法和高效液相色譜法，分離和測定了可溶性糖主要成分及其含量，并采用頂空固相微萃取法

2、和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)，提取并測定了果實(shí)主要揮發(fā)性成分及其含量，明確了套袋對“瑞陽’‘瑞雪’果實(shí)品質(zhì)的影響，為新品種在隴東地區(qū)的套袋栽培提供理論依據(jù)。取得的主要研究結(jié)果如下:
　　1.瑞陽蘋果不套袋對其果實(shí)外在品質(zhì)無明顯影響，果實(shí)內(nèi)在風(fēng)味物質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)明顯提高。其中(1)瑞陽蘋果不套袋對其果形指數(shù)和果銹指數(shù)均無明顯影響，日灼發(fā)病率明顯降低(P＜0.05)。(2)不套袋瑞陽蘋果果實(shí)單果重及果實(shí)含糖量明顯增加，其中果實(shí)蔗

3、糖和果糖含量增加明顯(P＜0.05)。(3)從不套袋瑞陽果實(shí)中檢測出20種揮發(fā)性物質(zhì)，主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、2-甲基-1-丁醇、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯，屬酯香型蘋果。套袋會減少瑞陽蘋果的個別特征香氣成分種類，且會顯著降低果實(shí)特征香氣成分總含量(P＜0.05)。
　　2.套單層袋瑞雪蘋果果實(shí)相比雙層袋果實(shí)來說內(nèi)在品質(zhì)無顯著差異。其中(1)套單層袋瑞雪蘋果較雙層袋而言，果實(shí)可溶性

4、總糖含量無顯著差異(P＜0.05)。(2)從不套袋瑞雪蘋果果實(shí)中檢測出37種主要揮發(fā)性成分，主要是1-己醇、己醛、2-己烯醛、丁酸丁酯、丁酸己酯、乙酸己酯、乙酸-2-甲基丁酯、2-甲基丁酸己酯、2-甲基丁酸丁酯、己酸己酯，屬酯香型蘋果。套袋會顯著減少瑞雪蘋果果實(shí)的揮發(fā)性物質(zhì)的含量，套單層袋瑞雪蘋果果實(shí)與套雙層袋果實(shí)相比，揮發(fā)性物質(zhì)數(shù)量大致相同、酯類物質(zhì)含量差異不顯著、果實(shí)特征香氣成分總相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)有所增加(P＜0.05)。
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