斜帶石斑魚利用糖的研究及與雜交羅非魚的比較.pdf

1、本論文前三個章節(jié)研究了斜帶石斑魚對糖類物質的利用。第四章研究了雜交羅非魚飼料中糖的適宜添加量，并與石斑魚對糖的利用進行了比較。 主要結果包括如下7個部分。 1、以4組等氮(45％的粗蛋白)、等脂肪(9％的粗脂肪)，分別含有5、12、19和26％的生玉米淀粉的飼料喂養(yǎng)斜帶石斑魚10周，以評價石斑魚對飼料中不同水平的糖的利用。實驗在室內流水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進行，每組飼料隨機投喂3個缸的魚(每缸15尾，初始平均體重為20.79±0.

2、43克)，每天投喂兩次、均飽食投喂。增重率、特定生長率和存活率均未受飼料糖含量影響而表現(xiàn)出顯著差異。26％組比5％和12％組的石斑魚具有顯著高的蛋白質效率和蛋白質保留率。飼料系數(shù)和飼料日攝入量隨飼料糖水平的升高而降低，并且26％組顯著低于5％和12％組。肝體比和肝糖原含量均受飼料糖水平的顯著影響，都與飼料糖水平呈顯著的正相關關系。腸脂比不受飼料糖水平的影響。全魚、肌肉和肝臟中的脂肪含量在各組間均沒有顯著差異。實驗結果表明，以生玉米淀粉為

3、糖源，石斑魚能有效利用飼料中26％的糖。 2、以酪蛋白和白魚粉為蛋白源、糊化玉米淀粉為糖源、魚油和玉米油為脂肪源配制6組等氮等能的飼料喂養(yǎng)石斑魚，以評價飼料中不同糖與脂肪的比例(糖脂比)對石斑魚生長和體成分的影響。6組飼料(1-6)分別含33.75、27.5、20.25、13.5、6.75和0％的糖，相應添加了0、3、6、9、12和15％的混合油以平衡飼料的能量水平，并相應形成10.9、5.2、2.5、1.1、0.5和0的糖脂比

4、。增重率和特定生長率受糖脂比影響差異顯著，在第5和第6組可見最高，其次為第2、3和4組，最低為第1組。第一組比其它組有顯著高的飼料系數(shù)和顯著低的蛋白質效率和蛋白質保留率。在2、3、4、5和6組中，第6組比第3組有顯著高的飼料系數(shù)和顯著低的蛋白質效率，并且第6組比其它組有顯著低的蛋白質保留率；而能量保留率在第5組為最高。腸脂比受實驗處理影響差異顯著，并隨著飼料糖脂比的降低而升高。肝體比隨著糖脂比的降低而顯著減少，在第1、2和3組可見最高值

5、，其次為第4組，再次為第5組，在第6組為最低。隨著飼料糖脂比的降低，全魚水分含量顯著減少而脂肪含量顯著上升。肝體比與增重率呈顯著的負相關而與肝糖原含量呈顯著的正相關關系。結果表明，飼料中高于6.75％的糊化淀粉不能被石斑魚有效利用，而實驗條件下維持石斑魚快速生長的14.36％的脂肪可以被有效利用。 3、以含有46％的蛋白質和11％的脂肪、分別含有20％的葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、糊精和生玉米淀粉的5組飼料和含有20％纖維素的對照組飼

6、料喂養(yǎng)石斑魚9周，隨后進行表觀消化率的實驗，評價不同糖源對石斑魚生長和體成分的影響。對照組的生長和對飼料的利用均低于添加了可消化糖的各組。在5種糖源組中，蔗糖和淀粉組的增重率和特定生長率均顯著高于其它組。糊精和淀粉組比其它組有顯著高的飼料同攝入量和飼料系數(shù)(飼料系數(shù)在蔗糖和淀粉組沒有差異)，同時有顯著低的蛋白質效率和能量保留率。蛋白質保留率在葡萄糖、麥芽糖和蔗糖組最高，其次為淀粉組，糊精組為最低，但葡萄糖和淀粉組間差異不顯著。淀粉組的干

7、物質表觀消化率顯著低于其它各糖源組。腸脂比在蔗糖中最高，其次為葡萄糖、麥芽糖、糊精和淀粉組，在對照組可見最低。蔗糖和淀粉組的肝體比顯著低于葡萄糖、麥芽糖和糊精組，但均高于對照組。肝體比與增重率呈顯著的負相關，但與肝糖原含量顯著正相關。結果表明，雖然生玉米淀粉組比蔗糖組石斑魚對飼料的利用率相對較低，但石斑魚利用蔗糖和淀粉比葡萄糖、麥芽糖和糊精更為有效。與肝糖原含量呈正相關的肝體比，是石斑魚利用不同糖源的能力的反映，并且是與生長呈負相關的。

8、 4、以蔗糖和生玉米淀粉作為糖源，配制含有50、46、42％蛋白和相應含有18、22、26％糖源的等脂肪等能的6組飼料，喂養(yǎng)石斑魚8周，以評價不同種類和含量的糖對石斑魚生長和飼料利用的影響。在3個蔗糖組中，增重率和特定生長率隨糖水平的改變沒有顯著差異。在淀粉組，26％組比18和22％組的增重率和特定生長率顯著下降，并且在26％糖水平下淀粉組顯著低于蔗糖組。在蔗糖組，飼料日攝入量和飼料系數(shù)都隨糖水平的升高而上升，二者在26％組都顯

9、著低于18和22％組。在淀粉組，飼料日攝入量與蔗糖組的變化趨勢相似，26％組顯著高于18％；而飼料系數(shù)在不同水平下沒有顯著差異。蛋白質效率在不同水平下和不同糖源之間均未見顯著差異。蛋白質保留率僅在18％糖水平下可見蔗糖組顯著高于淀粉組。在蔗糖組，能量保留率隨糖含量的增加而下降，在26％組可見顯著最低值。而在淀粉組，在各糖水平下能量保留率未見顯著差異。但在22％糖水平下，淀粉組能量保留率顯著低于蔗糖組。全魚和組織成分受糖水平和種類影響變化

10、較小。結果表明，石斑魚飼料中添加26％的蔗糖可以將蛋白質的添加量由50％降至42％，而淀粉對飼料蛋白的節(jié)約作用低于蔗糖，在42％的蛋白水平下生長下降。 5、以等氮等脂肪、含不同種類淀粉的三組飼料喂養(yǎng)石斑魚60天，以評價石斑魚對不同淀粉的利用能力和不同淀粉對石斑魚的影響。3組飼料均含有45.4％的粗蛋白和10％的粗脂肪，并分別含有25％的生玉米淀粉、糊化玉米淀粉和混合淀粉(生淀粉∶糊化淀粉，1∶1)。生淀粉組增重率和特定生長率顯著

11、高于糊化淀粉組，但混合淀粉組與其它組間沒有顯著差異。生淀粉組的飼料同攝入量顯著高于其它組，但飼料系數(shù)在各組間沒有差異。干物質和蛋白質的表觀消化率受實驗處理的影響顯著，均在生淀粉組最高，其次為混合組，最低為糊化淀粉組。蛋白質和能量保留率，存活率，全魚和肌肉組成在各組間均未見顯著差異。生淀粉組比其它組具有顯著低的肝體比、肝臟水分和糖原含量，而同時具有顯著高的腸脂比、肝脂肪和蛋白含量。肝體比和肝糖原含量呈極顯著(P＜0.01)的正相關，而增重

12、率和飼料糊化淀粉含量呈顯著(P＜0.05)的負相關關系。結果表明，在25％的飼料糖水平下，生玉米淀粉而不是糊化玉米淀粉，可以被石斑魚有效利用。 6、以酪蛋白和明膠為蛋白源、豆油和卵磷脂為脂肪源，配制6組均含有29％的蛋白質和10％的脂肪、并分別含有6、14、22、30、38和46％的玉米淀粉的純化飼料(各組飼料相應的能量蛋白比為35.6、37.9、40.2、42.5、44.8和47.1KJg-1)，飼喂初始體重為9.1±0.1克

13、的羅非魚8周，觀察飼料中糖的不同添加量對羅非魚的生長和魚體營養(yǎng)成分的影響。試驗結果顯示，22、30、38和46％淀粉(飼料能量蛋白比≥40.2KJg-1)組的增重率、特定生長率、飼料效率和蛋白質效率均顯著高于6和14％淀粉(飼料能量蛋白比35.6或37.9KJg-1)組，但飼料淀粉含量從22必升高到46％時，生長沒有顯著差異。蛋白質沉積率的變化趨勢與增重率相同，并在22％淀粉組最高。魚體營養(yǎng)成分分析表明，飼料中不同淀粉含量顯著改變全魚體

14、組成。22、30、38和46％淀粉組的脂肪含量顯著高于6和14％淀粉組；灰分含量隨淀粉添加量的升高而減少；但全魚水分和蛋白質含量并未顯示與淀粉添加量相對應的變化趨勢。以上結果說明，羅非魚對飼料中添加46％的淀粉能很好的利用而不出現(xiàn)生長停滯，但在含有29％蛋白質和10％脂肪的飼料中，22％的淀粉含量或40.2KJg-1的能量蛋白比對羅非魚是最適的。 7、石斑魚和羅非魚對糖的利用存在差異。因為對飼料蛋白質的需要量較高，肉食性的石斑魚

15、能利用的飼料糖水平比雜食性的羅非魚低。在飼料蛋白含量為45％、脂肪含量為9％時，石斑魚攝食不同能量水平、含有5％至26％的生玉米淀粉的飼料生長沒有顯著差異，但在26％的糖水平下飼料利用率顯著上升。在飼料蛋白含量為29％、脂肪含量為10％時，羅非魚攝食不同能量水平、含有6％至46％的生玉米淀粉的飼料生長和飼料利用差異顯著，飼料糖水平達到或超過22％時生長和飼料利用顯著好于6％和14％的糖水平。但飼料糖水平由22％增加至46％，生長和飼料利