飼料蛋白質(zhì)組分對泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵和乳成分影響的研究.pdf

1、本論文首先針對我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的實際情況，選取我國北方地區(qū)奶牛養(yǎng)殖常用的14種飼料原料(粗飼料5種，精飼料9種)，采用尼龍袋法，利用三頭裝有瘤胃瘺管的高產(chǎn)荷斯坦奶牛，系統(tǒng)地測定出它們的各種蛋白質(zhì)組分(A、B、C)和B組分降解速率的數(shù)據(jù)，并對它們在瘤胃內(nèi)的降解規(guī)律進行了分析，這些數(shù)據(jù)對我國奶牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)實踐具有重要的參考意義。 利用持續(xù)動態(tài)人工瘤胃模擬裝置，研究了在日糧精粗比、能量和粗蛋白質(zhì)基本相同的情況下，調(diào)整日糧蛋白質(zhì)組分的水平

2、(RDP/RUP分別為1.73、1.58、1.45和1.33)，對泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵的影響。結(jié)果表明，不同蛋白質(zhì)組分水平的日糧對泌乳奶牛瘤胃液pH值、瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成量、瘤胃微生物羧甲基纖維素酶和中性蛋白酶的活性均沒有顯著的影響(P＞0.05)；而當日糧中RDP/RUP值為1.45時，瘤胃液中的氨氮濃度顯著低于其它處理組(P＜0.01)；當RDP/RUP值為1.73時，瘤胃中乙酸(P＜0.05)、丙酸(P＜0.05)、丁酸(P＜0.

3、01)、戊酸(P＜0.05)及總VFA(P＜0.01)的濃度顯著高于其它處理組；當RDP/RUP值為1.33時，瘤胃微生物α-淀粉酶的活性顯著高于其它處理組(P＜0.01)。日糧中適宜的蛋白質(zhì)組分水平對泌乳奶牛的瘤胃發(fā)酵有著顯著的影響，且不同的蛋白質(zhì)組分水平，對瘤胃發(fā)酵的影響也不同。 利用持續(xù)動態(tài)人工瘤胃模擬裝置，研究了飼料蛋白質(zhì)與碳水化合物發(fā)酵的同步化(分別是玉米+大豆粕、玉米+膨化大豆、小麥+大豆粕、小麥+膨化大豆)對泌乳奶

4、牛瘤胃發(fā)酵的影響。結(jié)果顯示，飼料蛋白質(zhì)與碳水化合物發(fā)酵的同步化對泌乳奶牛瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的濃度(除戊酸外)、微生物蛋白質(zhì)的合成量和α-淀粉酶的活性均沒有顯著的影響(P＞0.05)；而以玉米和大豆粕搭配的日糧，其瘤胃中pH值和氨氮濃度顯著低于其它處理日糧(P＜0.01)，同時瘤胃微生物中性蛋白酶的活性有升高的趨勢(P=0.0783)；以小麥和膨化大豆搭配的日糧，其瘤胃微生物羧甲基纖維素酶的活性有升高的趨勢(P=0.0855)。飼料蛋白質(zhì)

5、與碳水化合物發(fā)酵的同步化顯著降低了瘤胃發(fā)酵液的pH值及氨氮濃度，同時在一定程度上提高了瘤胃內(nèi)中性蛋白酶的活性，因而有效地促進了瘤胃發(fā)酵的速度，改善了瘤胃發(fā)酵的效率，提高了飼料蛋白質(zhì)的利用率。 選擇了32頭處于中產(chǎn)水平(平均產(chǎn)奶量18-20kg/d)的荷斯坦奶牛，根據(jù)產(chǎn)奶量、胎次和泌乳日齡按配對法隨機分為四組，研究了在能量和粗蛋白質(zhì)基本相同的條件下，調(diào)整奶牛日糧粗蛋白質(zhì)中RDP和RUP的比例(RDP/RUP值分別為1.78、1.6

6、5、1.54和1.44)，對泌乳奶牛的產(chǎn)奶性能和乳成分的影響。結(jié)果顯示，不同蛋白質(zhì)組分水平的日糧對泌乳奶牛的產(chǎn)奶量、標準乳產(chǎn)量及血液尿素氮濃度均沒有顯著的影響(P＞0.05)；而當日糧中RDP/RUP值為1.78時，乳脂率有升高的趨勢(P=0.071)；當RDP/RUP為1.65時，乳蛋白率(P=0.1008)和乳蛋白產(chǎn)量(P=0.0781)有升高的趨勢；當日糧中RDP/RUP的值為1.54時，乳中尿素氮濃度有降低的趨勢(P=0.143