溫度和鹽度對(duì)施氏鱘幼魚(yú)消化酶活性影響的研究.pdf

1、本文研究了施氏鱘幼魚(yú)消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)活性在消化器官中的分布規(guī)律、特性，以及溫度、鹽度和溫度一鹽度的協(xié)同作用對(duì)消化器官(幽門(mén)盲囊、瓣腸、十二指腸、胃和肝臟)消化酶活性的影響，為施氏鱘在不同環(huán)境條件下人工養(yǎng)殖所需的全價(jià)配合飼料的開(kāi)發(fā)提供理論依據(jù)，對(duì)施氏鱘的種群保護(hù)和恢復(fù)，以及拓展可利用養(yǎng)殖水域等都具有重要意義。 1.施氏鱘幼魚(yú)消化酶的分布施氏鱘幼魚(yú)蛋白酶和淀粉酶均以幽門(mén)盲囊的活性最高，腸道其次，肝臟中2種消化酶活性極

2、低，胃蛋白酶和淀粉酶活性介于腸道和肝臟之間。脂肪酶以腸道中活性最高，其次是胃的，然后是肝臟的，幽門(mén)盲囊中的脂肪酶活性最小。腸道中消化酶活性瓣腸的要高于十二指腸。對(duì)于三種消化酶來(lái)說(shuō)，蛋白酶活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于淀粉酶活性，驗(yàn)證了施氏鱘幼魚(yú)是雜食性偏肉食性魚(yú)類(lèi)的觀點(diǎn)。 2.施氏鱘幼魚(yú)消化酶活性在不同反應(yīng)溫度下的變化施氏鱘幼魚(yú)各消化器官的消化酶比活力隨反應(yīng)溫度的升高呈現(xiàn)相a的變化趨勢(shì)，均為在一定溫度范圍內(nèi)，隨著反應(yīng)溫度的升高，酶比活力逐漸增大，

3、并在一定溫度下達(dá)到最大值，但超過(guò)一定數(shù)值后，酶比活力隨溫度的升高而減小。幽門(mén)盲囊、腸道、胃和肝臟的蛋白酶活性最適溫度為40～50℃，淀粉酶活性最適溫度為30～35℃，脂肪酶活性最適溫度為25～40℃。 3.施氏鱘幼魚(yú)消化酶活性在不同飼養(yǎng)溫度下的變化施氏鱘幼魚(yú)幽門(mén)盲囊、瓣腸和肝臟蛋白酶活性均在適溫時(shí)最高，十二指腸和胃蛋白酶活性在高溫時(shí)最高；各消化器官的淀粉酶活力均在適溫時(shí)最高，幽門(mén)盲囊、瓣腸和十二指腸在高溫時(shí)最低，胃和肝臟在低溫時(shí)

4、最低；各消化器官脂肪酶活力均在低溫時(shí)最高，高溫時(shí)最低。在3個(gè)飼養(yǎng)溫度中，蛋白酶和淀粉酶活性大小順序?yàn)椋河拈T(mén)盲囊＞腸道＞胃＞肝臟，脂肪酶活性大小順序?yàn)椋耗c道＞胃＞肝臟＞幽門(mén)盲囊。腸道消化酶活性在低溫和適溫中瓣腸高于十二指腸，高溫時(shí)小于十二指腸。 4.施氏鱘幼魚(yú)消化酶活性在不同鹽度下的變化施氏鱘幼魚(yú)幽門(mén)盲囊、十二指腸、胃和肝臟中3種消化酶活性在3個(gè)鹽度梯度中變化趨勢(shì)一致，均在淡水中最高，鹽度25時(shí)最低，而瓣腸以鹽度10時(shí)最高。3個(gè)鹽

5、度梯度中，蛋白酶和淀粉酶在淡水和鹽度25中活力大小順序均為：幽門(mén)盲囊＞瓣腸＞十二指腸＞胃＞肝臟，在鹽度10中活力大小順序?yàn)椋喊昴c＞幽門(mén)盲囊＞十二指腸＞胃＞肝臟；脂肪酶在3個(gè)鹽度梯度中活力大小順序均為：瓣腸＞十二指腸＞胃＞肝臟＞幽門(mén)盲囊。 5.施氏鱘幼魚(yú)消化酶活性在不同溫度一鹽度下的變化施氏鱘幼魚(yú)幽門(mén)盲囊、瓣腸、十二指腸和胃蛋白酶和淀粉酶在3個(gè)鹽度下活性均隨著水溫的升高呈現(xiàn)先增大后減小的趨勢(shì)，肝臟的2種消化酶活性較低；幽門(mén)盲囊、瓣