茉莉酸酯類對葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)以7年生‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄品種為試材，于轉(zhuǎn)色期及其后1周以不同濃度二氫茉莉酸丙酯（PDJ）、茉莉酸甲酯（MeJA）進(jìn)行處理，研究PDJ、MeJA對葡萄果實(shí)著色及品質(zhì)相關(guān)生理生化指標(biāo)的影響，利用實(shí)時熒光定量PCR技術(shù)分析了PDJ、MeJA處理對花色苷合成下游結(jié)構(gòu)基因VvDFR、VvLDOX、VvUFGT以及調(diào)節(jié)基因VvMYBA表達(dá)的影響，具體試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1.隨著‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)成熟，各處理與對照葡

2、萄果皮花色苷含量逐漸升高，葉綠素含量逐漸降低，類胡蘿卜素含量呈現(xiàn)先升高，后降低趨勢；果實(shí)紅綠色差指標(biāo)a*值以及顏色指數(shù)CIRG值逐漸增加，而果面亮度L*值和黃藍(lán)色差指標(biāo)b*值逐漸減小。與對照相比，PDJ、MeJA處理能夠顯著提高‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果皮中花色苷含量，降低葉綠素、類胡蘿卜素含量，改善果實(shí)色澤；PDJ100（100 mg/L PDJ）處理‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄采收期果皮中花色苷含量分別比對照高49.8％與38.1%

3、。PDJ、MeJA處理后，果實(shí)紅綠色差指標(biāo)a*值以及顏色指數(shù)CIRG值升高，而果面亮度L*值和黃藍(lán)色差指標(biāo)b*值下降，果實(shí)著色程度提高；PDJ100處理‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)采收期 CIRG值分別為4.32與4.58，而對照葡萄果實(shí)采收期CIRG值僅為3.77與3.91。
　　2. PDJ、MeJA處理能夠明顯提高‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)可溶性固形物含量，有利于果皮中總酚、類黃酮的積累，改善了葡萄果實(shí)品質(zhì)；‘京秀’、

4、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)采收期， PDJ100處理葡萄果皮中總酚含量分別比對照高37.6%和44.1%，而類黃酮含量分別比對照高39.0%和42.0%。此外，PDJ、MeJA處理不會對果實(shí)可滴定酸含量、果粒重、縱橫徑、果柄耐拉力、果粒耐壓力產(chǎn)生影響。
　　3.隨著‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)成熟，花色苷生物合成結(jié)構(gòu)基因 VvDFR、VvLDOX的表達(dá)量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢；結(jié)構(gòu)基因VvUFGT及調(diào)節(jié)基因VvMYBA在果實(shí)轉(zhuǎn)色初期表

5、達(dá)量較低，隨著果實(shí)成熟基因表達(dá)量迅速升高，達(dá)到峰值后降低。與對照果實(shí)相比，PDJ、MeJA處理均能夠促進(jìn)‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)結(jié)構(gòu)基因VvDFR、VvLDOX、VvUFGT及調(diào)節(jié)基因VvMYBA的表達(dá)。此外，PDJ100處理促進(jìn)‘京秀’、‘圣誕玫瑰’葡萄果實(shí)結(jié)構(gòu)基因與調(diào)節(jié)基因上調(diào)表達(dá)的作用效果好于MeJA100處理。
　　4. PDJ、MeJA處理均能促進(jìn)葡萄果實(shí)著色，提高果實(shí)品質(zhì)。在改善葡萄果實(shí)色澤，提高果實(shí)品質(zhì)方面，同