套袋金冠不同除袋期對(duì)果實(shí)著色的影響.pdf

1、隨著人們生活水平的提高和改善，對(duì)水果質(zhì)量的要求越來(lái)越高，果實(shí)高莊端正、外形美觀、色澤艷麗，具有較高的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。套袋技術(shù)是調(diào)控果實(shí)著色的主要技術(shù)，金冠蘋果個(gè)頭大，成熟后表面金黃，色中透出紅暈，如果通過(guò)果色調(diào)控技術(shù)使得果實(shí)果面著紅色，更能提高其商品價(jià)值。寧夏金冠產(chǎn)區(qū)金冠蘋果不套袋或不除袋采收直接出售，降低了果實(shí)品質(zhì)及商品價(jià)值，本試驗(yàn)以金冠為試材，研究了不同時(shí)期除袋對(duì)果實(shí)著色的影響，試驗(yàn)主要結(jié)論如下:
　　1.套袋金冠蘋果除袋后光能誘

2、導(dǎo)果皮花青苷以紅色形式表達(dá)。金冠蘋果果皮富含花青苷但未以紅色表達(dá)出來(lái)，除袋后接受3d以上的晴天日照，蘋果果皮會(huì)出現(xiàn)不同程度的紅色。
　　2.套袋金冠不同時(shí)期除袋，果實(shí)著紅色受多種因素的影響，套袋金冠除袋后晝夜溫差越大，晴天日數(shù)越多，果實(shí)著色指數(shù)越大，著色率越大，反之，除袋后陰雨天多，溫差小，果實(shí)著色效果差，除袋后連續(xù)陰雨天，光照不足，且平均溫差小于10℃，果皮著紅色效果差;果實(shí)著色指數(shù)與果實(shí)可溶性固形物含量呈極顯著正相關(guān)關(guān)系，與總

3、糖含量呈顯著正相關(guān)關(guān)系，即套袋金冠不同時(shí)期除袋，果實(shí)的總糖、可溶性固形物含量越高，則果皮花青素含量越高，果實(shí)著紅色效果越好。
　　3.綜合分析得寧夏金冠產(chǎn)區(qū)的最佳除袋期是采前10d，待統(tǒng)一采收時(shí)果實(shí)著紅色面積大，著色率高，果皮嫩、鮮艷果點(diǎn)小，著色指數(shù)最大，外觀品質(zhì)好，果皮葉綠素含量最低，果皮含對(duì)人體有保健功能的花青苷最高;果實(shí)總糖含量、可溶性固形物含量均達(dá)到最高。
　　4.金冠蘋果著紅色，其市場(chǎng)前景廣闊，技術(shù)推廣簡(jiǎn)單、成本低