獼猴桃籽油提取及其生物活性成分的分離提純.pdf

1、獼猴桃籽是果汁加工過程從果渣中分離的副產(chǎn)品。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：獼猴桃籽中富含油脂，其中不飽和脂肪酸含量在90％左右，尤其是人體必需脂肪酸——亞麻酸含量非常豐富，具有極高的保健作用。本文對獼猴桃籽的分離、籽油提取及其生物活性成分的分離純化進行了研究，使果汁廠的廢棄物——果渣變廢為寶，獼猴桃資源得到綜合利用。 本課題對以下內(nèi)容進行了研究：(1)采用酶解法和機械分離技術相結合對果渣中的獼猴桃籽進行分離，并對獼猴桃籽的成分進行了測定。(2)對

2、最佳的提取溶劑進行了選擇。采用索氏提取法、有機溶劑熱回流提取法、超聲波提取法和超臨界二氧化碳萃取法四種提取方法對獼猴桃籽油的提取進行了研究。分別測定了四種提取方法所得獼猴桃籽油的理化特性，采用氣相色譜對四種提取方法所得獼猴桃籽油的脂肪酸成分組成進行檢測分析。以提取工藝條件、油脂的理化特性和脂肪酸成分組成為指標，對四種提取方法進行了比較研究，以確定獼猴桃籽油提取的最佳方法；(3)采用酸解法、堿解法和堿解改良法對混合脂肪酸的制備進行了研究；

3、(4)采用尿素包埋法對獼猴桃籽油中的不飽和脂肪酸(主要是亞麻酸)進行分離純化；(5)采用硝銀硅膠柱層析法進一步對獼猴桃籽油中亞麻酸進行純化。 研究結果如下： (1)獼猴桃籽分離的最佳工藝參數(shù)為：果渣加入兩倍的水，溫度40℃，PH6，果膠酶添加量0.02％，時間1h，經(jīng)分離、烘干得到獼猴桃籽(雜質(zhì)含量小于1％，含水量小于7％)。獼猴桃籽的成分為：水分6.18％，灰分2.77％，粗脂肪32.00％，粗蛋白19.19％，碳水化

4、合物39.86％。 (2)提取獼猴桃籽油的提取溶劑以石油醚較為理想。四種提取方法以超聲波提取法和超臨界二氧化碳萃取法較好。超聲波提取法最佳的提取工藝條件為：提取次數(shù)為2次，超聲功率為250W，超聲時間為20min，溶劑用量(液固比ml/g)為8。獼猴桃籽油得率為29.94％；超臨界二氧化碳萃取法的提取工藝為：萃取壓力25-30MPa，萃取溫度35-40℃，分離壓力5-6MPa，分離溫度30℃，C02流量25Kg/h。獼猴桃籽油的

5、得率為29.36％。 (3)酸解法、堿解法和堿解改良法制備的混合脂肪酸，以堿解改良法最為理想，皂化溫度50℃，皂化時間50min，混合脂肪酸得率為88.14％，碘價為187.3gI2/100g。 (4)采用尿素包埋法對獼猴桃籽油中亞麻酸進行分離純化，理想的脲包條件為：脲包溫度0℃，脲包比例(尿素用量)1：1.5，脲包時間12h，脲包次數(shù)以1次為好。所得混合脂肪酸中不飽和脂肪酸含量達99.95％，其中亞麻酸含量為84.23