菊粉對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、血液指標(biāo)及腸道菌群的影響.pdf

1、該課題通過肉仔雞試驗(yàn),研究菊粉對(duì)肉仔雞在生長(zhǎng)性能、屠宰指標(biāo)、肉質(zhì)指標(biāo)、血液指標(biāo)、膽固醇代謝、腸道內(nèi)容物及腸道菌群的影響.試驗(yàn)選擇健康、體重相近1日齡艾維因肉仔雞母雛252羽,隨機(jī)分為6個(gè)處理,每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每重復(fù)14羽.處理Ⅰ為對(duì)照,處理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ分別在基礎(chǔ)飼糧中添加50mg/kg金霉素、1％菊粉(inulin)、0.5%菊粉、0.3%菊粉和0.1%菊粉.試驗(yàn)從1日齡開始,分別于7、21和42日齡稱重,統(tǒng)計(jì)耗料量;在42日齡

2、每組隨機(jī)抽取6羽雞(3公3母),頸靜脈采血,分離血清并測(cè)定血清生化指標(biāo);宰殺并解剖試驗(yàn)雞,無菌取左側(cè)盲腸內(nèi)容物,進(jìn)行大腸桿菌、乳酸桿菌與pH值測(cè)定,取胸肌用于測(cè)定肉質(zhì)指標(biāo),腿肌測(cè)定脂肪和膽固醇含量.試驗(yàn)結(jié)果表明,飼糧中添加0.5%菊粉在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi),能增加肉仔雞增重(P>0.05)和飼料轉(zhuǎn)化率(P>0.05);7、21和42日齡日增重比對(duì)照組分別提高0.20%(P>0.05)、2.78%(P>0.05)和3.38%(P<0.05),飼料

3、轉(zhuǎn)化率分別比對(duì)照組提高3.14%(P>0.05)、6.61%(P<0.05)和2.53%(P>0.05);1~21日齡,添加金霉素組肉仔雞日增重、耗料量和飼料轉(zhuǎn)化率最高,21和42日齡飼料轉(zhuǎn)化率分別較對(duì)照組提高7.3%(P<0.05)和1.88%(P>0.05).從屠宰指標(biāo)來看,抗生素組與1%添加組、0.5%添加組較對(duì)照有所提高,各組之間各項(xiàng)指標(biāo)差異不顯著(p>0.05),屠宰率、全凈堂、半凈膛綜合考察,以0.5%添加組最好,分別比對(duì)照

4、組提高0.517%(P>0.05)、1.785%(P>0.05)、1.921%(P>0.05).飼糧中添加菊粉能改善雞肉品質(zhì),首先,可以降低雞肉的剪切力值,0.5%添加組比抗生素組下降了27.792%(p<0.01),1%添加組比抗生素組下降20.576%(p<0.05);其次,添加菊粉使滴水損失下降,而添加抗生素使滴水損失上升,0.5%添加組、1%菊粉添加組雞肉滴水損失均有所下降,分別比抗生素組下降了12.436%(p<0.01)和1

5、2.027%(p<0.01),比對(duì)照組下降了9.314%(p<0.05)和8.905%(p<0.05);而且,菊粉添加組抗氧化效果突出,1%添加組肉中SOD比對(duì)照提高了9.550%(p<0.05).飼糧中添加菊粉能明顯的影響膽固醇代謝.試驗(yàn)期末,對(duì)照組肌肉中膽固醇水平最高,其他各組肌肉中膽固醇水平均有所下降,1%添加組、0.5%添加組、0.3%添加組、0.1%添加組分別比對(duì)照組下降22.913%(p<0.01)、15.534%(p<0.

6、01)、15.534%(p<0.01)和6.796%(p<0.05);同時(shí),可使試驗(yàn)各組血清中膽固醇水平均有所下降,尤以1%添加組下降最多,比對(duì)照組下降了34.281%(p<0.05);0.5%添加組、0.3%添加組、0.1%添加組分別比對(duì)照組下降11.698%、14.704%和14.013%,差異不顯著.血中高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇均有所下降,但差異不顯著.高密度脂蛋白膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇比值(HDL-C/LDL-