生物活性水對(duì)釀酒葡萄生理變化及果實(shí)品質(zhì)的影響.pdf

1、獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的論文是我個(gè)人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。盡我所知，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果，也不包含為獲得寧夏大學(xué)或其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說明并表示了謝意。研究生簽名：木禾孬芝、時(shí)間：p炒年j月b日關(guān)于論文使用授權(quán)的說明本人完全了解寧夏大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：學(xué)校

2、有權(quán)保留送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許論文被查閱和借閱，可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。同意寧夏大學(xué)可以用不同方式在不同媒體上發(fā)表、傳播學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容。(保密的學(xué)位論文在解密后應(yīng)遵守此協(xié)議)研究生簽名：未札?？?、時(shí)間：p／I；厶年月口El導(dǎo)師簽名：秋釓惲?xí)r間：蘆Iq年，月71)E1摘要本研究以釀酒葡萄“蛇龍珠”為試材，在花后30d、37d、45d對(duì)葡萄葉片及果實(shí)噴施生物活性水，研究了不同濃度的生物活性水對(duì)釀

3、酒葡萄葉片光合作用、果實(shí)品質(zhì)及枝條抗寒性的影響。結(jié)果表明：1、生物活性水可以提高葉片葉綠體色素、可溶性糖含量及光合效率，稀釋100倍的生物活性水顯著提高了葉片葉綠素a、葉綠素b、類胡蘿b素含量：稀釋50倍、100倍的生物活性水明顯提高了葉片的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度、蒸騰速率、胞間C02濃度，使得葉片的可溶性總糖、蔗糖含量較高。2、在果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過程中，稀釋50倍、100倍的生物活性水可以促進(jìn)果實(shí)可溶性糖的積累，并顯著提高了果實(shí)的可溶性酸

4、性轉(zhuǎn)化酶、中性轉(zhuǎn)化酶和細(xì)胞壁酸性轉(zhuǎn)化酶的活性。3、適當(dāng)濃度的生物活性水有利于果實(shí)品質(zhì)的形成，可以提高果實(shí)可滴定酸、花色素、單寧及總酚含量。稀釋100倍、200倍的生物活性水顯著提高了果實(shí)的花色素含量、單寧、總酚含量；稀釋400倍的生物活性水顯著提高了果實(shí)的可滴定酸含量。4、稀釋50倍、100倍的生物活性水可以提高枝條的可溶性糖、淀粉、游離脯氨酸含量；隨著溫度的降低，上述處理下的枝條，淀粉水解速度較快，可溶性總糖含量迅速積累，同時(shí)，枝條的