糖萜素、大蒜素在生長(zhǎng)育肥豬中的應(yīng)用研究.pdf

1、為了探究植物提取物的飼用效果，分別選擇不同劑量的糖萜素、大蒜素在生長(zhǎng)育肥豬中添加，研究其對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及肉質(zhì)的影響，篩選出適合優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)的添加量。試驗(yàn)分兩部分:
　　 1.糖萜素對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及肉質(zhì)的影響
　　 試驗(yàn)分兩階段進(jìn)行，選擇300頭40kg左右的杜長(zhǎng)大三元雜生長(zhǎng)育肥豬，分四個(gè)組，每組三個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)一組、二組、三組分別在每千克基礎(chǔ)日糧中添加劑量150mg、300mg、45

2、0mg的糖萜素，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。體重達(dá)75kg左右采血、稱重后進(jìn)行階段二試驗(yàn)，體重達(dá)110kg采血、稱重后，每個(gè)重復(fù)選擇1頭豬進(jìn)行屠宰、肉質(zhì)測(cè)定。試驗(yàn)結(jié)果如下:
　　 生長(zhǎng)性能:糖萜素在40kg～75kg和75kg～110kg階段能提高平均日增重，降低料重比，以300mg/kg劑量為宜。體尺測(cè)量:糖萜素對(duì)于改變?cè)囼?yàn)豬體況沒(méi)有明顯效果，劑量為450mg/kg能提高臀圍，增加豬后軀肌肉豐滿度。
　　 血清生化指標(biāo):在40

3、kg～75kg階段，劑量300mg/kg提高總蛋白、白蛋白含量。劑量450mg/kg能顯著降低膽固醇含量。劑量150mg/kg顯著降低谷草轉(zhuǎn)氨酶。劑量150mg/kg、300mg/kg組的堿性磷酸酶差異顯著。在75kg～110kg階段，劑量150mg/kg、450mg/kg組白蛋白含量差異顯著。劑量150mg/kg與300mg/kg組的谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶含量差異顯著。劑量150mg/kg與300mg/kg、基礎(chǔ)日糧組的堿性磷酸酶含量

4、差異顯著。
　　 肉質(zhì):糖萜素隨劑量的增加而提高屠宰率。劑量≥300mg/kg能增加眼肌面積。450mg/kg劑量能降低平均背膘厚，皮厚，增大胴體瘦肉率，減少骨率、皮率、脂率，增加腿瘦肉率和肉脂比。糖萜素能改善肉色，系水力，增加大理石紋，肌內(nèi)脂肪。150mg/kg劑量能提高熟肉率，剪切力，劑量在150mg/kg以上則降低。300mg/kg劑量提高肌肉肌苷酸較多，顯著降低膽固醇、氨基酸含量。
　　 2.大蒜素對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生

5、長(zhǎng)性能、血清生化指標(biāo)及肉質(zhì)的影響
　　 本試驗(yàn)選擇180頭35kg左右杜長(zhǎng)大三元雜生長(zhǎng)育肥豬進(jìn)行試驗(yàn)，階段分為35kg～65kg和65kg～110kg，試驗(yàn)內(nèi)容同糖萜素組。試驗(yàn)結(jié)果如下:生長(zhǎng)性能:大蒜素能降低料重比，提高65kg～110kg階段平均日增重，以150mg/kg和300mg/kg為宜。劑量450mg/kg能增加體高和腿臀圍。
　　 血清生化指標(biāo):在35kg～65kg階段，大蒜素能提高血清總蛋白、球蛋白含量，降

6、低膽固醇、甘油三脂、空腹血糖含量，450mg/kg劑量能顯著降低膽固醇含量。在65kg～110kg階段，大蒜素對(duì)血清生化指標(biāo)影響不顯著。
　　 肉質(zhì):大蒜素能降低屠宰率、體斜長(zhǎng)，平均背膘厚和皮厚，150mg/kg和450mg/kg劑量能增大眼肌面積，300mg/kg劑量能增加小腸長(zhǎng)度劑量在300mg/kg以上能顯著增加胴體瘦肉率。大蒜素能降低骨率、皮率、脂率，增大后腿比例，劑量450mg/kg增加腿瘦肉率，與150mg/kg劑量