肉雞CAPN1和CAST基因遺傳多態(tài)性及其與肌肉嫩度相關性.pdf

1、肉類是人們日常飲食中的重要組成部分，隨著人們生活水平的提高和畜禽產品的豐富，家禽肉質的問題日益引起人們的關注。嫩度是肉質的一個重要指標之一。CAPN1是鈣蛋白酶家族的一員，它參與肌肉蛋白的降解過程，是對肌肉嫩度產生影響的重要蛋白之一。CAST是細胞內專一性抑制CAPN1活性的蛋白。它與CAPN1共同作用影響肌肉的嫩度。本文以靈山土雞和快大青麻雞為研究對象，利用分子生物學技術研究CAPN1和CAST基因的遺傳多態(tài)性，比較不同群體中基因型的

2、分布規(guī)律，分析基因型與肉質性狀的相關性。主要研究結果如下:
　　 對兩個品種的CAPN1基因外顯子5和CAST基因外顯子3的遺傳多樣性指標進行分析，結果表明，該位點的多態(tài)信息含量位于0.25和0.5之間，屬于中度多態(tài)性，經過X2檢驗，靈山土雞CAPN1基因外顯子5的突變位點達到平衡狀態(tài)，而快大青麻雞該位點的突變位點處于非平衡狀態(tài)，基因的雜合度和有效等位基因數都不高，說明遺傳一致。，快大青麻雞CAST基因外顯子3的突變位點達到平衡

3、狀態(tài)，靈山土雞的突變處于非平衡狀態(tài)?；虻碾s合度和有效等位基因型數都不高，說明遺傳一致。
　　 用PCR-SSCP的方法和DNA測序的方法對CAPN1基因外顯子5進行多態(tài)性檢測，發(fā)現基有四種基因型:AA、AB、AC和AD型。測序后發(fā)現兩個突孌位點分別是C→T和G→A。對該位點的多態(tài)性與肉質性狀進行關聯(lián)分析，結果表明:靈山土雞與快大青麻雞中，靈山公雞AB型個體的剪切力顯著高于AD型(P＜0.05），AA型個體剪切力顯著高于AC型和

4、AD型個體(P＜0.05）?？齑笄嗦殡u公雞AB型剪切力顯著高于高于AD型個體(P＜0.05)?？齑笄嗦槿怆u母雞AB型個體肌內脂顯著高于AA型和AD型個體(P＜0.05)。不同基因型之間的肌纖難直徑性狀沒有顯著差異。
　　 用PCR-SSCP的方法和DNA測序的方法對CAST基因外顯子進生多態(tài)性的檢測，存在CAST基因在第三外顯子上存在一個突變位點，測序后發(fā)現為C→T，并檢測到三個基因型:EE型、EF型和FF型。對不同基因型與肉質