羅氏沼蝦對飼料蛋白質(zhì)、氨基酸利用及理想氨基酸模式研究.pdf

1、本研究以羅氏沼蝦為試驗動物，通過對羅氏沼蝦生長指標(biāo)、血清生化指標(biāo)、肝胰腺酶活力、肌肉和全蝦氨基酸組成、血清游離氨基酸含量、以及蝦體氮的沉積與氨基酸利用等指標(biāo)的分析測定，比較飼料不同蛋白質(zhì)、不同賴氨酸水平對羅氏沼蝦生長的影響，探討羅氏沼蝦對微囊或晶體氨基酸吸收動態(tài)變化規(guī)律，研究并提出羅氏沼蝦飼料理想氨基酸模式，為進(jìn)一步豐富羅氏沼蝦氨基酸營養(yǎng)理論，揭示羅氏沼蝦氨基酸利用規(guī)律，科學(xué)指導(dǎo)羅氏沼蝦配合飼料生產(chǎn)提供依據(jù)。具體如下:
　　試驗一

2、、分Ⅰ期和Ⅱ期。Ⅰ期試驗:配制四組不同蛋白質(zhì)水平飼料(Ⅰ.41.4％，Ⅱ.38.5％，Ⅲ.37.5％，Ⅳ.36％)，投喂體長為2.66±0.02 cm、體重為0.73±0.01 g的羅氏沼蝦70 d，研究飼料中不同蛋白質(zhì)水平對羅氏沼蝦生長和血液生化指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示:(1)不同蛋白質(zhì)水平飼料對羅氏沼蝦增重、增重率、瞬時增重率、蛋白質(zhì)效率和飼料系數(shù)沒有顯著影響(P＞0.05)。(2)不同蛋白質(zhì)水平飼料對羅氏沼蝦全蝦粗脂肪有顯著影響(P＜

3、0.05)。其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組差異不顯著，都顯著低于Ⅳ組。(3)不同蛋白質(zhì)水平飼料對羅氏沼蝦血清各生化指標(biāo)無顯著影響(P＞0.05)。研究表明:飼料蛋白質(zhì)水平在36％～41.4％范圍內(nèi)，羅氏沼蝦生長性能沒有明顯差異。需要在本研究的基礎(chǔ)上擴(kuò)大蛋白質(zhì)梯度范圍，進(jìn)一步研究羅氏沼蝦飼料適宜蛋白質(zhì)水平。
　　Ⅱ期試驗:配制四組不同蛋白質(zhì)水平(Ⅰ.36％，Ⅱ.34％，Ⅲ.32％，Ⅳ.30％)的飼料，投喂體長為3.96±0.02 cm、體重為1.

4、31±0.01 g的羅氏沼蝦50d，研究飼料不同蛋白質(zhì)水平對羅氏沼蝦生長和肝胰腺消化酶活力的影響。結(jié)果顯示:(1)Ⅱ組增重最高，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組無顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅳ組(P＜0.05);Ⅱ組飼料系數(shù)最低，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組無顯著差異(P＞0.05)，且都顯著低于Ⅳ組(P＜0.05);Ⅲ組PER最高，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組無顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅰ組(P＜0.05)。(2)Ⅱ組肌肉粗脂肪含量最高，Ⅲ組最低，且顯著低于Ⅰ組和

5、Ⅱ組(P＜0.05)，Ⅲ組和Ⅳ組、Ⅰ組和Ⅳ組均無顯著差異（P＞0.05）。(3)各組蝦肝胰腺總蛋白質(zhì)濃度，淀粉酶、脂肪酶和胃蛋白酶活力均無顯著差異（P＞0.05），但隨著蛋白質(zhì)水平的降低，胃蛋白酶和胰蛋白酶活力呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組胰蛋白酶活力無顯著差異(P＞0.05)，且都顯著低于Ⅲ組(P＜0.05)。研究表明:羅氏沼蝦幼蝦飼料的適宜蛋白質(zhì)水平為32％～34％。
　　試驗二、配制5組等氮（粗蛋白質(zhì)含量，30％），等

6、脂（粗脂肪含量，8.3％）飼料。在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上分別添加0（對照組，Ⅰ）、0.44％微囊賴氨酸(Ⅱ)、0.90％微囊賴氨酸(Ⅲ)、1.33％微囊賴氨酸(Ⅳ)、0.67％晶體賴氨酸(Ⅴ)，其中1.33％微囊賴氨酸的有效含量與0.67％晶體賴氨酸的有效含量相當(dāng)，投喂體長為3.96±0.02 cm、體重為1.31±0.01 g的羅氏沼蝦50 d，研究羅氏沼蝦對晶體或微囊賴氨酸的利用效果，并確定羅氏沼蝦對飼料中賴氨酸的需求量。結(jié)果顯示:(1)

7、各組結(jié)束體重、增重、增重率和瞬時增重率均存在顯著差異。Ⅴ組的結(jié)束體重、增重、增重率、瞬時增重率和PER均為最高，且飼料系數(shù)最低，Ⅱ組其次。Ⅴ組的增重率、瞬時增重率與Ⅱ組、Ⅲ組均無顯著差異(P＞0.05)，但顯著高于Ⅰ組、Ⅳ組（P＜0.05），Ⅰ組和Ⅳ組無顯著差異(P＞0.05)。(2)各組全蝦及肌肉的總水分、粗脂肪、粗蛋白質(zhì)均無顯著差異（P＞0.05）。(3)Ⅰ組蝦肝胰腺總蛋白質(zhì)濃度顯著高于其它各組(P＜0.05)，其它各組間無顯著差異

8、(P＞0.05);各組淀粉酶活力無顯著差異（P＞0.05）;Ⅳ組脂肪酶活力顯著高于其它各組(P＜0.05)，Ⅱ組最低;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組胃蛋白酶活力無顯著差異（P＞0.05），Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組顯著高于Ⅰ組(P＜0.05);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組胰蛋白酶活力無顯著差異(P＞0.05)，且都顯著高于Ⅰ組（P＜0.05）。研究表明:羅氏沼蝦能有效利用飼料中添加的晶體或微囊賴氨酸，羅氏沼蝦低蛋白(30.60％)飼料中適宜的Lys水平為1.59％，占飼料蛋白

9、質(zhì)的5.20％。
　　試驗三、配制3組飼料(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ)，Ⅱ組飼料是在基礎(chǔ)飼料（Ⅰ組，對照組）的基礎(chǔ)上添加3.08％晶體賴氨酸、1.17％晶體蛋氨酸、1.51％晶體蘇氨酸，Ⅲ組飼料是在基礎(chǔ)飼料的基礎(chǔ)上添加6.16％微囊賴氨酸、2.34％微囊蛋氨酸、3.03％微囊蘇氨酸，投喂體長為11.60±0.52 cm、體重為19.04±0.61 g的羅氏沼蝦，進(jìn)行氨基酸吸收試驗，研究羅氏沼蝦對晶體和微囊氨基酸的吸收效率及攝食后血清游離氨基酸濃

10、度的動態(tài)變化規(guī)律。結(jié)果顯示:Ⅰ組蝦的血清各游離氨基酸和總游離氨基酸濃度高峰均在3h出現(xiàn)，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清游離賴氨酸、蛋氨酸和Ⅲ組蝦的總游離氨基酸濃度高峰均提前至2h，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清游離蘇氨酸和Ⅱ組蝦的總游離氨基酸濃度高峰均提前至1h，Ⅱ和Ⅲ組蝦的血清各游離氨基酸濃度在6h處第二次出現(xiàn)濃度高峰，而Ⅲ組蝦的血清各氨基酸和總游離氨基酸濃度在7～8h處再次呈現(xiàn)上升趨勢，在8h處達(dá)到較高水平。結(jié)果表明:羅氏沼蝦對不同種類和形式氨基酸的吸收速率不

11、同，添加的晶體或微囊氨基酸的吸收速率比蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)氨基酸快，而微囊氨基酸的滯留時間更長，呈現(xiàn)較好的緩釋效果。
　　試驗四、參照羅氏沼蝦肌肉蛋白質(zhì)EAA模式，配制11種等氮(5.76％N)、等脂(9.99％)飼料，對照組飼料一半的氮由魚粉提供，另一半的氮由預(yù)先經(jīng)棕桐油包埋的晶體氨基酸提供。10種試驗組飼料是在對照組飼料的基礎(chǔ)上分別扣除了一定量的某一特定的必需氨基酸。投喂體長為2.16±0.02 cm、體重為0.76±0.02g的羅氏

12、沼蝦40 d。研究羅氏沼蝦對飼料中10種必需氨基酸的最適宜需要量和比例，并建立飼料理想氨基酸平衡模式。結(jié)果顯示:各組的初始體重和存活率均無顯著差異(P＞0.05);各組的結(jié)束體重、增重、PER、飼料系數(shù)、氮沉積等指標(biāo)均存在顯著差異(P＜0.05);根據(jù)扣除法原理，計算出理想氨基酸模式。以賴氨酸A/E比值為100，其他EAA的比值為:精氨酸，167.77;蘇氨酸，97.81;組氨酸，53.10;異亮氨酸，126.28;亮氨酸，121.78