宣木瓜果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育及主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)動(dòng)態(tài)變化研究.pdf

1、宣木瓜是安徽省名貴的中藥材特產(chǎn)之一。宣木瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含氨基酸、有機(jī)酸、維生素、胡蘿卜素、果膠、皂苷、黃酮類(lèi)物質(zhì)和氮、磷、鈣、鉀、鎂等大量元素及鐵、鋅、錳等多種微量元素，其中富含的齊墩果酸具有護(hù)肝、抗炎抑菌、抗病毒、降糖降脂等作用。
　　 本試驗(yàn)以羅漢臍、小蘋(píng)果、長(zhǎng)香、野生四個(gè)宣木瓜品種為試材，研究了四個(gè)宣木瓜品種果實(shí)中粗蛋白、總糖、還原糖、果膠、和礦質(zhì)元素(N、P、K、Mg、Na)的含量特征，初次探索了宣木瓜果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

2、、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間（4月-7月）礦質(zhì)元素(N、P、K、Mg)、粗蛋白、總糖、還原糖、果膠含量的積累規(guī)律、齊墩果酸含量特征、果實(shí)發(fā)育期間齊墩果酸含量的動(dòng)態(tài)變化。研究的主要結(jié)果表明：
　　 1．不同宣木瓜品種果實(shí)的縱徑呈現(xiàn)不同的變化特點(diǎn)，羅漢臍縱徑?jīng)]有很明顯的增長(zhǎng)高峰期，長(zhǎng)香品種呈現(xiàn)很明顯的S型曲線。不同宣木瓜品種果實(shí)橫徑的生長(zhǎng)發(fā)育趨勢(shì)基本一致，均呈現(xiàn)“S”型增長(zhǎng)動(dòng)態(tài)曲線。
　　 2．羅漢臍、小蘋(píng)果、長(zhǎng)香、野生四個(gè)宣木瓜品種

3、鮮果重量增長(zhǎng)曲線均為“單S”型曲線，由于品種特性的差異，不同宣木瓜品種鮮果重的變化規(guī)律也有所差異。
　　 4．羅漢臍、小蘋(píng)果、長(zhǎng)香、野生四個(gè)宣木瓜品種葉片中N、P、K、Mg、Na含量排序依次為：野生＞羅漢臍＞長(zhǎng)香＞小蘋(píng)果，野生＞羅漢臍＞小蘋(píng)果＞長(zhǎng)香，野生＞小蘋(píng)果＞羅漢臍＞長(zhǎng)香，羅漢臍＞小蘋(píng)果＞野生＞長(zhǎng)香，長(zhǎng)香＞野生＞小蘋(píng)果＞羅漢臍。野生品種全氮、全磷、全鉀含量最大，分別為23.3 g/kg、5.19 g/kg、6.88 g/kg

4、，長(zhǎng)香品種全磷、全鉀、全鎂含量最小，分別為3.09 g/kg、4.23 g/kg、1.53 g/kg。
　　 5．不同宣木瓜品種果實(shí)中N、P、K、Mg、Na含量排序分別為：野生＞羅漢臍＞小蘋(píng)果＞長(zhǎng)香，野生＞小蘋(píng)果＞羅漢臍＞長(zhǎng)香，小蘋(píng)果＞野生＞羅漢臍＞長(zhǎng)香，羅漢臍＞野生=長(zhǎng)香＞小蘋(píng)果，羅漢臍＞小蘋(píng)果＞野生＞長(zhǎng)香。氮含量的差異最大（最大差值為7.2），其次為磷(2.61)，鎂(0.04)和鈉(0，18)含量的差異較小。
　　

5、 6.果實(shí)發(fā)育期間，不同品種宣木瓜果實(shí)內(nèi)N、P、K、Mg含量的變化趨勢(shì)基本一致，即幼果期含量最高，隨著果實(shí)生長(zhǎng)各礦質(zhì)元素含量均表現(xiàn)出遞減。N和P含量遞減趨勢(shì)基本一致，K、Mg含量變化與N、P略有不同。葉片中氮含量呈現(xiàn)出一致的逐漸下降趨勢(shì)，磷含量在4月中旬至四月底期間出現(xiàn)急劇下降，鉀含量一直比較穩(wěn)定，僅5月中旬出現(xiàn)明顯的小高峰，隨后回落繼續(xù)維持相對(duì)穩(wěn)定的趨勢(shì)。葉片中鎂含量的變化趨勢(shì)基本一致，即4月中旬至5月中旬穩(wěn)中上升，5月中旬以后下降，

6、長(zhǎng)香和野生品種的快速下降時(shí)期相比羅漢臍和小蘋(píng)果推遲半個(gè)月，同時(shí)發(fā)現(xiàn)，鎂含量的上升拐點(diǎn)為6月中旬。
　　 7．羅漢臍、小蘋(píng)果、長(zhǎng)香、野生4個(gè)宣木瓜品種果實(shí)的粗蛋白、總糖、還原糖、果膠含量存在一定差異。其中以總糖和還原糖含量的差異較大，最大差值分別為4.55和2.01，果膠含量的差異最小，最大差值僅為0.4。四個(gè)供試樣品種中，野生宣木瓜粗蛋白和果膠含量最高，總糖和還原糖含量最低。隨著宣木瓜果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，四個(gè)宣木瓜品種果實(shí)內(nèi)的粗蛋白

7、質(zhì)含量均逐漸減少，還原糖含量總體上表現(xiàn)出由高到底逐漸遞減的變化趨勢(shì)，果膠表現(xiàn)為逐漸積累的變化趨勢(shì)，并在5月中旬達(dá)到最大值，同時(shí)發(fā)現(xiàn)，果實(shí)發(fā)育后期變化相對(duì)舒緩。
　　 8．羅漢臍、小蘋(píng)果、長(zhǎng)香、野生4個(gè)宣木瓜品種果實(shí)中的齊墩果酸含量存在很大差異，其中，野生宣木瓜果實(shí)中的含量最高為15.24 mg/g，小蘋(píng)果含量最低為8.89 mg/g。四個(gè)品種宣木瓜果實(shí)中齊墩果酸含量由高到低依次為：野生＞長(zhǎng)香＞羅漢臍＞小蘋(píng)果。果實(shí)發(fā)育期間，四個(gè)宣