西湖區(qū)不同茶園茶葉鉛含量及其來源研究.pdf

1、鉛是一種對人體健康有極大危害的有毒物質(zhì)，近年來，茶葉鉛含量不斷升高的趨勢已威脅到我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，目前研究發(fā)現(xiàn)，來自大氣和土壤兩方面鉛是其重要來源，但到目前為止茶葉鉛含量真正的來源和各自的貢獻率還不是很清楚，有待進一步深入研究。本論文以西湖龍井茶為例，對茶葉鉛含量及其來源進行深入研究，探明茶葉鉛含量不斷增加趨勢的原因，以便采取有針對性的措施進行控制。
　　 對三個不同茶園春夏兩季土壤-大氣-茶葉對應(yīng)采樣分析研究結(jié)果表明：西

2、湖龍井茶一芽二葉新葉鉛含量范圍為0.50～2.74 mg/kg，平均值為1.18 mg/kg，所有樣點都沒有超過現(xiàn)有茶葉鉛國家標準(5 mg/kg)，但有8.75％樣點超過2 mg/kg(原國家標準)；新葉鉛含量和老葉鉛含量，均春茶明顯高于夏茶；對不同采樣地區(qū)，新葉鉛含量為龍塢>梅家塢>龍井。
　　 各項指標間的相關(guān)性分析，發(fā)現(xiàn)新葉鉛含量與大氣鉛含量和老葉鉛含量均呈極顯著正相關(guān)；對龍塢春季大氣和茶葉鉛含量的空間分析表明，三者從距

3、公路由近到遠均具有相似的降低趨勢，而土壤有效鉛含量較低，與土壤有機質(zhì)含量呈極顯著正相關(guān)；茶葉老葉鉛含量與土壤有機質(zhì)含量呈顯著負相關(guān)。證明茶葉新葉鉛含量主要來自大氣鉛和老葉鉛的轉(zhuǎn)移。在公路邊茶園茶葉新葉鉛含量的積累主要來自大氣。
　　 對茶葉鮮葉清洗，茶葉鉛含量平均降低24.83％，變幅為14.91～35.79％；同時距公路越近，鉛去除率就越大。
　　 對茶葉研究所大棚實驗的采樣表明，大氣鉛含量、茶葉新葉鉛和老葉鉛含量，都