我國主要小麥品種品質(zhì)現(xiàn)狀與北方冬麥區(qū)品種演變研究.pdf

1、小麥?zhǔn)俏覈饕Z食作物之一,種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻.研究我國小麥品種的品質(zhì)狀況,分析解放以來北方冬麥區(qū)品種演變規(guī)律,對(duì)指導(dǎo)我國小麥育種有重要意義.本文以我國主要小麥品種112份、輪選號(hào)品種(高代品系)48份和北方冬麥區(qū)不同時(shí)期的主栽小麥品種43份為材料,研究其品質(zhì)現(xiàn)狀,分析了北方冬麥區(qū)品種演化特點(diǎn),主要分析結(jié)果如下: 1.我國主要小麥品種品質(zhì)現(xiàn)狀分析供試品種蛋白質(zhì)含量平均14.82﹪,濕面筋含量平均33.42﹪,沉降值平均值

2、30.48 ml,穩(wěn)定時(shí)間平均4.85min..我國112個(gè)品種中,蛋白質(zhì)含量(≥15.0﹪)的品種56個(gè),蛋白質(zhì)含量(≥14.0﹪)的品種25個(gè),蛋白質(zhì)含量(≥13.0﹪)的品種19個(gè),蛋白質(zhì)含量(<13.0﹪)的品種12個(gè).濕面筋含量(≥35.﹪)的品種58個(gè),濕面筋含量(≥32.﹪)的品種22個(gè),濕面筋含量(≥28.96)的品種16個(gè),濕面筋含量(<28.﹪)的品種16個(gè).沉降值(≥45m1)的品種5個(gè),沉降值(30-45m1)的

3、品種60個(gè),沉降值(<30ml)的品種47個(gè).穩(wěn)定時(shí)間(≥7.0 min)的品種34個(gè),穩(wěn)定時(shí)間(3.0-7.0min)的品種50個(gè),穩(wěn)定時(shí)間(<3.0min)的品種(系)28個(gè).大部分供試品種的筋力為中等水平,從性狀變異系數(shù)來看,穩(wěn)定時(shí)間和沉降值的變異系數(shù)較大,蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量的變異系數(shù)居中. 2.輪選號(hào)品種品質(zhì)現(xiàn)狀分析蛋白質(zhì)含量平均14.77﹪,濕面筋含量平均33.36﹪,沉降值平均28.76 ml,穩(wěn)定時(shí)間平均4.5

4、5min..供試的48個(gè)輪選號(hào)品種中,蛋白質(zhì)含量(≥15.0﹪)的品種17個(gè),蛋白質(zhì)含量(≥14.0﹪)的品種23個(gè),蛋白質(zhì)含量(≥13.0﹪)的品種8個(gè).濕面筋含量(≥35.﹪)的品種19個(gè),濕面筋含量(≥32.﹪)的品種18個(gè),濕面筋含量(≥28.﹪)的品種6個(gè),濕面筋含量(<28.﹪)的品種5個(gè).沉降值(30-45m1)的品種25個(gè),沉降值(<30ml=的品種23個(gè).穩(wěn)定時(shí)間(≥7.0 min)的品種4個(gè),穩(wěn)定時(shí)間(3.0-7.0

5、min)的品種40個(gè),穩(wěn)定時(shí)間(<3.0min)的品種(系)4個(gè).大部分供試品種的筋力為中等水平,從性狀變異系數(shù)來看,穩(wěn)定時(shí)間利沉降值的變異系數(shù)較大,蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量的變異系數(shù)居中. 3.北方冬麥區(qū)不同時(shí)期主栽品種農(nóng)藝性狀演變分析北方冬麥區(qū)不同時(shí)期主栽品種主要農(nóng)藝性狀株高、穗長、穗粒數(shù)、穗下節(jié)和千粒重隨品種更換時(shí)間呈現(xiàn)大小不同的變化.經(jīng)過50年的品種改良工作,小麥的株高由解放初期的118.3cm降至第五次更換時(shí)的89.11

6、cm,降低了29.19cm.千粒重由解放初期的30.45g演變到1999年46.09g,增加15.64g.解放初期及后五次更換的穗粒數(shù)、穗長和穗下節(jié)長分別為:38.19粒、32.32粒、32.0粒、36.1粒、33.2粒、36.54粒:9.43cm、8.83cm、8.67cm、8.61cm、8.38cm和8.5m和40.7cm、39.75cm、36.5cm、35.71cm、33.38cm、32.39cm.穗粒數(shù)和穗長的變化較小,無明顯的

7、規(guī)律. 4.北方冬麥區(qū)不同時(shí)期主栽品種品質(zhì)性狀演變分析北方冬麥區(qū)不同時(shí)期主栽品種蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、穩(wěn)定時(shí)間等主要品質(zhì)指標(biāo)的演變規(guī)律:解放初期以及后五次品種更換的蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量分別為: 14.78﹪:13.5﹪、13.13﹪、14.23﹪、13.77﹪、13.23﹪~I 37.41﹪;34.04﹪、32.88﹪、35.89﹪、34.35和33.48﹪.沉降值和穩(wěn)定時(shí)間則分別是24.27ml、22.01 ml、