蔗糖代謝相關(guān)酶在葡萄果實糖積累中的作用.pdf

1、本文以釀酒葡萄品種赤霞珠和鮮食葡萄品種紅地球為試材，測定了赤霞珠葡萄果實生長發(fā)育過程中糖分(葡萄糖、果糖、蔗糖、總糖)積累的動態(tài)變化、蔗糖代謝相關(guān)酶(可溶性酸性轉(zhuǎn)化酶、可溶性中性轉(zhuǎn)化酶、細(xì)胞壁轉(zhuǎn)化酶、蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶)活性的動態(tài)變化以及在膨大期、轉(zhuǎn)色期和成熟期糖分含量與蔗糖代謝相關(guān)酶活性的日變化規(guī)律；測定了根域限制栽培和正常栽培條件下，紅地球葡萄果實生長發(fā)育過程中糖分含量和蔗糖代謝相關(guān)酶活性的動態(tài)變化；對蔗糖代謝相關(guān)酶活性與葡

2、萄果實糖分積累的關(guān)系進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的研究。主要結(jié)果表明：葡萄果實糖的積累主要以葡萄糖和果糖為主，果實發(fā)育過程中，調(diào)控葡萄果實糖分積累的關(guān)鍵酶是轉(zhuǎn)化酶，葡萄糖、果糖的積累主要受到轉(zhuǎn)化酶的調(diào)控，蔗糖的積累主要受到蔗糖合成酶的調(diào)控，糖分的積累由各種酶共同作用；由于受到轉(zhuǎn)化酶活性的調(diào)控，在轉(zhuǎn)色期和成熟期，葡萄糖和果糖在21:00出現(xiàn)了第二高峰；根域限制栽培條件下，紅地球葡萄果實成熟時可溶性總糖含量極顯著高于對照。其原因在于根域限制栽培顯著提高