中草藥提取物對芒果病原菌的抑制及其應(yīng)用研究.pdf

1、本研究通過利用中草藥植物提取物對芒果病原菌的抑制作用，并與殼聚糖相結(jié)合進(jìn)行復(fù)合保鮮，探討了中草藥黃芩植物提取物的抑菌及誘導(dǎo)芒果果實在貯藏過程提高抗病能的效果，與殼聚糖進(jìn)行復(fù)合對芒果果實采后生理病理和貯藏壽命的影響，以揭示黃芩植物提取物和殼聚糖的防腐保鮮機(jī)制。
　　 本試驗用水提取法從幾種植物材料中提取得到粗提物，采用生長速率法進(jìn)行篩選，結(jié)果顯示黃芩提取液對常見的病原微生物和芒果炭疽病和蒂腐病都有很好的抑制作用。再以黃芩作為試驗的

2、主要材料，測定了黃芩提取液對芒果炭疽病和蒂腐病的最小抑制濃度（MIC）。結(jié)果表明，黃芩提取液對芒果炭疽病的MIC為12．5mg/mL，對芒果蒂腐病的MIC為25．00 mg/mL，通過對黃芩水提取物對芒果炭疽病和蒂腐病的抑菌率提取工藝的單因素和正交實驗研究，獲得較高抑菌率的黃芩提取物的最佳組合條件為提取溫度為90℃，提取時間為60 min，提取次數(shù)為3次，料液比為1：15。
　　 利用黃芩取液對芒果進(jìn)行貯藏保鮮試驗和采用黃芩提取

3、液與殼聚糖復(fù)合進(jìn)行芒果貯藏保鮮試驗的結(jié)果表明，這兩種處理方法都能有效減少果實表面微生物的數(shù)量，降低果實的發(fā)病率，提高果實的商品率，推遲呼吸高峰的出現(xiàn)，延緩果實可溶性固形物的含量的上升速度，減緩可滴定酸含量的下降速率，降低細(xì)胞的膜透性以及果皮中丙二醛的含量。與對照相比，12．5mg/g黃芩提取液處理和12．5mg/g黃芩提取液復(fù)合1％殼聚糖處理能有效地抑制芒果果皮中的超氧化物歧化酶活性，過氧化物酶活性的上升趨勢，表明黃芩提取液處理較好地協(xié)