內(nèi)蒙古呼和浩特市乳業(yè)發(fā)展與奶牛養(yǎng)殖模式分析.pdf

1、奶業(yè)是內(nèi)蒙古自治區(qū)首府呼和浩特市的“興市產(chǎn)業(yè)”，2005年呼和浩特獲得了中國乳業(yè)最高榮譽——“中國乳都”的稱號。目前，呼和浩特市的奶牛存欄數(shù)、年原奶產(chǎn)量、原奶加工量、乳制品加工工業(yè)總產(chǎn)值等指標均位于全國大中城市之首。 原奶的生產(chǎn)，是“中國乳都”——呼和浩特市品質(zhì)的生命線。呼和浩特目前的奶牛養(yǎng)殖模式特別是農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖的主體是“公司+奶站+奶戶”模式，這種模式在奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展初期，對公司、對奶戶均起到了很好的帶動作用，造就了呼和浩特

2、市奶牛養(yǎng)殖業(yè)所取得的成績。 但近年來，呼和浩特奶牛養(yǎng)殖業(yè)在遇到市場變化等情況下，出現(xiàn)了奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益下降，賣牛、殺牛等現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)。說明通過“公司+奶站+奶戶”難于實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖的目標，必須改革，建立“公司”+“基地”+“園區(qū)”的新模式，以促進乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展，迅速提高農(nóng)民收入，加快新農(nóng)村建設(shè)步伐。通過分析，目前呼和浩特農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)受到國內(nèi)外大環(huán)境的影響主要存在奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟下降；奶戶飼養(yǎng)管理方法落后；奶牛疾病防疫體系滯后；奶牛

3、單產(chǎn)低，奶質(zhì)不高；奶戶工作效率低；自繁奶牛品質(zhì)難以保證；飼料供求矛盾突出等問題。所有這些問題導(dǎo)致了牛奶市場價格的下降。 然而目前養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)如上問題的根本原因在于，目前的養(yǎng)殖業(yè)所面臨的主要矛盾仍然是小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，“公司+奶站+奶戶”的養(yǎng)殖模式已經(jīng)不能滿足社會的發(fā)展與市場的需要；公司、奶站、奶戶這三個主體是一種博弈的關(guān)系，在市場出現(xiàn)異常時其利益無法再達到一致；在抵御市場風(fēng)險時公司本能的把風(fēng)險轉(zhuǎn)嫁到最為弱小的奶戶身上；從而

4、最終導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖業(yè)的蕭條。 本文通過對呼和浩特農(nóng)區(qū)奶牛養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀進行實地調(diào)研，對呼和浩特奶牛養(yǎng)殖模式做了創(chuàng)新。通過對“公司+奶站+奶戶”模式與新模式——“公司+基地+園區(qū)”模式進行了比較研究，以及對內(nèi)蒙古大城西村宏豐養(yǎng)殖有限公司進行個案分析。我們可以得出在新模式下能實現(xiàn)真正的規(guī)?；B(yǎng)殖，能解決且前存在的問題，能解決小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾，能提升我國的奶制品品質(zhì)，能為農(nóng)民增收等等優(yōu)點，該模式因此具有重大的經(jīng)濟與社會效益。

5、 為此本文在政府、龍頭企業(yè)和奶戶自身等三個方面提出了建議。政府應(yīng)該加大引導(dǎo)和扶持力度，在政策、人力、物力和財力等方面加以支持。主要表現(xiàn)在三個完善，三個加強，三個建立。 即：完善現(xiàn)行有關(guān)政策、完善管理體制、完善動物疾病防疫體系；加強奶牛養(yǎng)殖基地規(guī)劃建設(shè)、加強奶牛養(yǎng)殖信息與社會化服務(wù)體系、加強農(nóng)民培訓(xùn)體系；建立健全奶畜良種繁育體系、建立健全奶牛養(yǎng)殖科技創(chuàng)新與應(yīng)用體系、建立健全奶牛養(yǎng)殖相關(guān)質(zhì)量監(jiān)測體系。龍頭企業(yè)要起主導(dǎo)作用，要加強龍頭

6、企業(yè)的拉動作用、加強企業(yè)示范園區(qū)建設(shè)、加強對奶戶建設(shè)園區(qū)的扶持力度；奶戶積極加強自身的合作化組織水平。 本文內(nèi)容分為六個部分。第一部分為緒論；第二部分為國內(nèi)外乳業(yè)發(fā)展以及奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展分析；第三部分對呼和浩特市乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及原因進行了剖析：第四部分對呼和浩特市奶牛養(yǎng)殖新舊模2式進行了比較研究，從理論和實踐兩個方面指出了舊模式的弊端和新模式的優(yōu)點以及可行性，并進行了個案研究；第五部分為對策與建議；第六部分為結(jié)論。本文對