脫膠海帶粉對肉仔雞生長發(fā)育、肉品質(zhì)及脂質(zhì)代謝的影響.pdf

1、海帶作為天然的保健食品，含有多種有效成分。目前對海帶的綜合利用主要以提取海藻酸鈉、碘及少量的甘露醇為主，提取上述成分之后的海帶為脫膠海帶。脫膠海帶中尚含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖膠、膳食纖維、礦物元素等多種有利于動物健康的成分，本研究以Abore Acre商品代肉仔雞為實驗動物，探討使用脫膠海帶粉稀釋配合飼料對其生長發(fā)育、肉品質(zhì)及脂質(zhì)代謝的影響，為脫膠海帶粉在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。 試驗一脫膠海帶粉營養(yǎng)成分測定 脫膠海

2、帶粉由山東榮成凱普生物公司提供。對其蛋白質(zhì)、總能、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、多糖、甘露醇、礦物元素等多種成分進(jìn)行了測定。結(jié)果表明，脫膠海帶粉中含粗蛋白19.85％、總能量14.55MJ/Kg、粗脂肪2.37％、粗纖維9.12％、多糖0.26％、粗灰分25.29％、甘露醇0.10％、碘0.173％、；與海帶比較結(jié)果表明，脫膠海帶粉中能量、粗蛋白、粗脂肪的含量顯著增加；礦物元素中，除K、Na、Mg、Cu、I外，其它礦物元素的含量都有明顯增加。

3、 試驗二脫膠海帶粉對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 試驗選用1日齡AA商品代肉仔雞300只雞隨機分成5個處理組，每組設(shè)6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組為在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.5％，1％，2％，4％的脫膠海帶粉。飼養(yǎng)試驗為期42天，在21日齡和42日齡統(tǒng)計生產(chǎn)性能。結(jié)果表明，與對照組相比，在1-21日齡時，試驗各組之間的日采食量差異不顯著(P>0.05)，添加4％脫膠海帶粉組顯著降低了肉仔雞的日增重6.99％

4、(P<0.05)，飼料轉(zhuǎn)化率顯著升高(P<0.05)，21日齡平均體重顯著降低(P<0.05)。各試驗組與對照組相比，脫膠海帶粉對22-42日齡和1-42日齡肉仔雞生產(chǎn)性能無顯著影響(P>0.05)。 試驗三脫膠海帶粉對肉仔雞肌肉品質(zhì)的影響 試驗日糧及試驗處理同試驗一，42日齡時每個重復(fù)隨機取1只雞屠宰，取胸肌和腿肌用于肌肉品質(zhì)指標(biāo)的檢測。試驗結(jié)果表明，脫膠海帶粉對胸肌和腿肌品質(zhì)的影響具有顯著差異：可以顯著改善胸肌肉色(

5、P<0.05)，對腿肌肉色無影響(P>0.05)；添加1％以上的脫膠海帶粉可以顯著提高胸肌的pH值(P<0.05)，對腿肌的pH值沒有顯著影響(P>0.05)；對胸肌和腿肌的剪切力無顯著影響(P>0.05)；顯著增加胸肌中粗蛋白和水分的含量(P<0.05)，對其脂肪和膽固醇含量沒有顯著影響(P>0.05)，顯著降低了腿肌中膽固醇的含量(P<0.05)，對其粗蛋白、水分和脂肪含量沒有顯著影響(P>0.05)。 試驗四脫膠海帶粉的對

6、肉仔雞脂質(zhì)代謝的影響 試驗日糧及試驗處理同試驗一。結(jié)果表明，在肉雞日糧中添加脫膠海帶粉顯著影響了肉仔雞前期脂肪沉積，當(dāng)添加量達(dá)到4％時，可顯著減少腹脂及肌內(nèi)、肌間脂肪沉積(P<0.05)。與對照組相比，添加脫膠海帶粉組可以增加血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量，提高HDL-C/TC比值，降低排泄物中脂肪含量，但對血清總膽固醇TC、甘油三酯TG含量的影響差異不顯著(P>0.05)。結(jié)論：在肉仔雞日糧中添加適宜量的脫膠海帶粉對