黃芪渣固體發(fā)酵菌種的篩選與條件優(yōu)化.pdf

1、黃芪渣是黃芪提取黃芪多糖后剩余的藥渣。在工業(yè)生產(chǎn)上，黃芪多糖的提取方法大多數(shù)為在“水提醇沉”，這種方法不僅產(chǎn)生大批量的殘?jiān)?，而且使得黃芪中其他藥用成分殘留于殘?jiān)?，藥渣仍具有增?qiáng)機(jī)體免疫功能、促進(jìn)機(jī)體代謝等作用。利用固體發(fā)酵技術(shù)，對黃芪渣進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，可以充分開發(fā)黃芪渣，并提高其綜合利用程度，實(shí)現(xiàn)資源的二次高效利用。
　　對黃芪渣的成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，黃芪渣中粗纖維含量為42.74％±0.08％、甘露醇含量為1.15％±0.

2、01％、可溶性糖含量為12.36％±0.09％、還原糖含量為3.83％±0.06％、脂肪含量為0.50％±0.01％、蛋白質(zhì)含量為8.92％±0.08％、粗灰分含量為4.16％±0.14％、水分含量為5.29％±0.27％。
　　對固體發(fā)酵菌種進(jìn)行了篩選。選取了五種蟲草真菌作為固體發(fā)酵菌種，先對其生長曲線做了測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出五種蟲草真菌種子液的最佳培養(yǎng)時(shí)間分別是:蟬擬青霉ZZYC為3d;中國擬青霉DCXC為3d;古尼擬青霉ZZY

3、為3d;蛹擬青霉ZZYZB為3d;蛹擬青霉ZZYYS為5d。固體發(fā)酵結(jié)束后，以粗纖維降解率和發(fā)酵產(chǎn)物中甘露醇含量為參考指標(biāo)，對發(fā)酵菌種進(jìn)行篩選，試驗(yàn)確定中國擬青霉DCXC為黃芪渣固體發(fā)酵的最佳菌種。
　　在發(fā)酵菌種確定后，對其固體發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化。從發(fā)酵時(shí)間、接種量、發(fā)酵基質(zhì)初始pH、發(fā)酵基質(zhì)厚度四個(gè)方面進(jìn)行了單因素優(yōu)化試驗(yàn)，以粗纖維降解率和發(fā)酵產(chǎn)物中甘露醇含量為參考指標(biāo)，試驗(yàn)得出:發(fā)酵時(shí)間為25 d;接種量為20％;發(fā)酵培養(yǎng)基

4、初始pH為自然pH(pH4.8);發(fā)酵基質(zhì)厚度為1.0 cm。對發(fā)酵條件優(yōu)化進(jìn)行了正交試驗(yàn)，確定固體發(fā)酵的最優(yōu)工藝為:發(fā)酵時(shí)間為25 d;接種量為20％;發(fā)酵培養(yǎng)基初始pH為自然pH(pH4.8);發(fā)酵基質(zhì)厚度為1.0 cm。正交試驗(yàn)驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果為:粗纖維降解率為23.23％±0.19％;發(fā)酵產(chǎn)物中甘露醇含量為2.46％±0.03％，比黃芪渣原料中增加了113.90％。
　　還對黃芪渣固體發(fā)酵進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室規(guī)模培養(yǎng)。先利用傳統(tǒng)淺盤發(fā)