山東省規(guī)?；馀霈F狀及其發(fā)展對策研究.pdf

1、近年來，山東省的肉牛生產發(fā)展很快，是我國的養(yǎng)牛大省。在我國農區(qū)的養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展中具有代表性。為了掌握山東省肉牛生產發(fā)展的現狀，了解肉牛生產中存在的的問題，以便為今后的發(fā)展提供指導。本研究對山東省肉牛生產情況進行了全面的調查與分析。 通過調查發(fā)現，2001～2003年山東省共有4666個大小肉牛場，其中以存欄量在10～99頭的肉牛場最多，占94.38％，中型肉牛場(100～499頭)245個，大型肉牛場(500頭以上)17個。從肉牛場

2、所有制看，93.5％的肉牛場為個體，6.5％為集體。從育肥時間看，飼養(yǎng)天數60～360天，平均171.5天。各肉牛場平均出欄體重為510.17千克，其中，66.7％的肉牛場的肉牛在500～650千克出欄，26.7％的肉牛場400～499千克出欄，只有6.6％的肉牛場300～399千克出欄。從各類肉牛場人員組成看，飼養(yǎng)員的比例最大，占65.81％，技術人員比例較小，其中有高中級職稱的僅為2.56％。從肉牛品種看，魯西、魯西南地區(qū)三元雜交改

3、良以西利本和夏利本為主，在膠東地區(qū)飼養(yǎng)條件下，三元雜交改良以皮西本和利西本為主。從肉牛來源看，從當地集市上購買的占48.4％，從外省市購買的占25.8％，從省內其他地市購買的占25.8％。 通過調查結果經濟效益分析評價表明，在2001～2003年調查的49個肉牛場樣本中，各類肉牛場中85.71％盈利，14.29％虧損。個體肉牛場整體形勢好于集體肉牛場，中型肉牛場好于小型肉牛場和大型肉牛場。各類肉牛場變動成本占總生產成本比例平均在