秋冬花椰菜栽培技術(shù)

1、一、生物學(xué)特性 形態(tài)特征 生長(zhǎng)發(fā)育周期 對(duì)環(huán)境條件的要求二、栽培技術(shù) 品種類(lèi)型及選擇 栽培管理技術(shù),主要內(nèi)容,西蘭花，學(xué)名花椰菜。又名菜花、花菜，花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸，為十字花科蕓薹屬植物，甘藍(lán)的變種。是十字花科二年生蔬菜。,一、生物學(xué)特性,根：主根基部粗大，須根發(fā)達(dá)，主要根群分布在30厘米以上的土層內(nèi)，根系抗旱能力較差。 莖：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期莖稍縮短，西蘭花

2、的頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，腋芽不萌發(fā)，在營(yíng)養(yǎng)階段發(fā)育完成后，抽生花薹，產(chǎn)品器官即為短縮的花薹、由花軸、花枝、花蕾縮短聚合而成，頂芽形成花球。是養(yǎng)分積累和貯藏器官，為主要食用部分。稱(chēng)“花球”。,形態(tài)特征,葉：葉片狹長(zhǎng)，葉面被有蠟粉，藍(lán)綠色或淺灰綠色。葉面平滑或稍皺縮，葉柄上有不規(guī)則裂片，全緣或有鋸齒，與甘藍(lán)主要區(qū)別在葉片較狹長(zhǎng)。甘藍(lán)的葉片是圓形。在現(xiàn)花時(shí)，心葉向中心自然卷曲或扭轉(zhuǎn)，可保護(hù)花球免受陽(yáng)光照射變色或受霜凍。,花：花球成熟后，當(dāng)氣候適宜時(shí)

3、，花球即開(kāi)始疏散，花軸、花枝迅速發(fā)育、伸長(zhǎng)，花蕾逐漸膨大，繼而開(kāi)花結(jié)實(shí)。,西蘭花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)程與結(jié)球甘藍(lán)相似，不同的是在蓮座期結(jié)束后，主莖頂端變成花芽，進(jìn)入花球生長(zhǎng)期。從花芽分化到采收花球，因品種不同而分別需要20~50天。,,生長(zhǎng)發(fā)育周期,溫度生長(zhǎng)習(xí)性與甘藍(lán)相似，西蘭花喜溫暖濕潤(rùn)的氣候?qū)儆诎肽秃允卟?，既不耐炎熱又不耐霜凍。葉叢生長(zhǎng)與抽薹開(kāi)花，要求溫暖，適宜溫度為17~20℃。種子發(fā)芽為25 ℃ ，幼苗生長(zhǎng)適溫20~25 ℃ ,可

4、耐0 ℃ 以下低溫和35℃以上的高溫。蓮座期生長(zhǎng)適溫15~25℃，花球形成期適溫17~18 ℃ ，25 ℃ 以上花球松散，低于10 ℃時(shí)花球受凍。開(kāi)花結(jié)莢時(shí)期的適宜溫度與花球形成期相同。,對(duì)環(huán)境條件的要求,光照：對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，喜光稍耐陰，花球形成期忌陽(yáng)光直射，否則花球變黃，松散、品質(zhì)變劣。,濕度：喜濕潤(rùn)，土壤干旱則植株矮小，過(guò)早形成小花球。但土壤過(guò)濕易使根系窒息褐變致死，或引起花球松散、花枝霉?fàn)€。,土壤栽培花椰菜宜安排在

5、有機(jī)質(zhì)豐富、疏松肥沃、土層深厚、排水、保水保肥力較強(qiáng)、排灌良好的壤土或輕砂壤土上栽培。最適土壤酸堿度為pH6~6.7 。,肥料花椰菜為喜肥、耐肥性作物。花球形成期需要較多的磷鉀肥。微量元素花椰菜對(duì)硼和銅等微量元素敏感，需求量大于一般蔬菜。缺硼時(shí)易引起花球中心開(kāi)裂，花球變銹褐色，味發(fā)苦，缺鎂時(shí)葉片易黃化。栽培中如發(fā)現(xiàn)缺硼或缺銅癥狀，應(yīng)及時(shí)根外追肥，補(bǔ)充硼或銅元素，緩解癥狀，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。,花椰菜（西蘭花）缺硼：花球褐色，

6、花莖空心，莖部軟木化,品種類(lèi)型及選擇按生育期長(zhǎng)短可分為：早熟、中熟及晚熟品種三類(lèi)。按照品種對(duì)環(huán)境條件的適應(yīng)性分為：春季生態(tài)型和秋季生態(tài)型品種。,二、栽培技術(shù),品種的選擇秋冬花椰菜在秋季播種育苗，冬季陸續(xù)采收上市。前期正值高溫季節(jié)，宜選用耐熱耐寒品種。并根據(jù)生長(zhǎng)期選擇中、晚熟品種。,1、秋冬花椰菜栽培，品種選擇 一般生育期在100~120天及以上的中晚熟品種屬春季生態(tài)型。該類(lèi)型品種生長(zhǎng)勢(shì)旺，冬性強(qiáng)，可耐短期霜凍。 生育

7、期在60~80天的早中熟品種屬于秋季生態(tài)型。該類(lèi)型品種冬性弱，較耐熱。,栽培管理技術(shù),苗床地選擇苗床地應(yīng)選擇地勢(shì)稍高，排灌方便、小氣候涼爽，土壤肥沃的砂壤土。苗床地忌與甘藍(lán)、白菜類(lèi)蔬菜連作，以減輕病蟲(chóng)危害。苗床應(yīng)在前茬作物收獲后及時(shí)清除雜草，深翻晾曬，于播種前打碎土塊。,2、播種育苗,最好采用搭遮陽(yáng)棚播種育苗，這是秋季保全苗的一項(xiàng)有效措施。搭遮陽(yáng)設(shè)施可以就地取材，一般搭成1米左右高拱棚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)、葦簾或葦席，遮陽(yáng)棚要比畦面寬一些，

8、使各畦相互連成蔭帶，以降低苗床溫度。如用塑料薄膜搭成拱棚，切記蓋嚴(yán)，四周須離地面30厘米以上，防高溫?zé)纭?播種通常采用撒播，苗床準(zhǔn)備后，入土壤濕潤(rùn)，可立即播種。如土壤干旱，應(yīng)先將苗床用水澆透，待水分滲入土中，苗床表面撒一層過(guò)篩細(xì)干土，然后播種，種子撒勻后，再蓋0.3~0.5厘米厚的過(guò)篩細(xì)土。種子應(yīng)適當(dāng)稀播，每平方米畦面用種3~4克。,苗床管理播種后，隨即用遮陽(yáng)網(wǎng)、草簾等覆蓋畦面，以保持土壤水分，防止雨水沖刷，促種子發(fā)芽快而整齊。

9、經(jīng)2~3天發(fā)芽，子葉露出土面時(shí)揭去覆蓋物。出土后，在苗床上覆0.5厘米左右的細(xì)土2~3次，以利保持土壤水分，有利于發(fā)根。幼苗生長(zhǎng)期間，如遇高溫，苗床過(guò)干，要加強(qiáng)澆水，每次澆水量要多，而澆水次數(shù)不宜過(guò)多。幼苗生長(zhǎng)期間有缺肥現(xiàn)象，可結(jié)合澆水，適當(dāng)追肥。,澆水和追肥應(yīng)在早晨或傍晚進(jìn)行。幼苗出土后幼苗生長(zhǎng)期間，根據(jù)氣候條件和幼苗生長(zhǎng)的情況進(jìn)行遮陽(yáng)育苗。一般幼苗出土到第一片真葉出現(xiàn)，移苗前，均需遮陽(yáng)，每天上午9時(shí)左右蓋上，下午5時(shí)左右揭開(kāi)，

10、陰天不蓋。初期早遮晚揭，后逐漸縮短遮蓋時(shí)間，以至不遮蓋。如遇高溫、臺(tái)風(fēng)或暴雨時(shí)，應(yīng)隨時(shí)搭拱棚防風(fēng)防雨。,分苗經(jīng)過(guò)分苗的幼苗根系發(fā)達(dá)，抗性強(qiáng)，植株健壯，定植后成活率高，緩苗快，生長(zhǎng)整齊。一般于播種后25天左右，當(dāng)幼苗具有3~4片真葉時(shí)，按大小苗分級(jí)及時(shí)分苗。分苗床與育苗床一樣，要求地勢(shì)高燥、通風(fēng)涼爽、排灌方便的肥沃地塊。選陰天或傍晚分苗，苗距8~10厘米見(jiàn)方，栽后立即噴水。栽完整畦再澆足水。最好能遮陰3~4天。澆緩苗水后應(yīng)中耕蹲苗。

11、注意防蟲(chóng)，特別是防治蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)。秋冬栽培一般苗齡40~60天，具7~8片葉時(shí)即可定植。,分苗后管理為促進(jìn)緩苗，分苗后5~7天，要注意保溫管理，提高苗床溫度，但不能高于30℃，緩苗后逐漸通風(fēng)，降低溫度。白天畦內(nèi)溫度不超過(guò)20 ℃ ，夜間最低溫度2 ℃ 左右，覆蓋物早揭晚蓋，增強(qiáng)幼苗的光照時(shí)間。,壯苗標(biāo)準(zhǔn)莖桿粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、深綠色、葉柄短、7~8片葉，葉叢緊湊，植株大小均勻，根群發(fā)達(dá)。幼苗定植后緩苗和恢復(fù)生長(zhǎng)快，對(duì)不良環(huán)境

12、和病蟲(chóng)害抵抗力強(qiáng)。,定植前準(zhǔn)備采取平畦栽培或者深溝高壟栽培均可。深溝高壟栽培：壟寬80厘米，溝寬40厘米，壟高25厘米。一般株距在40~50厘米，早熟品種畝栽 2000~2200株，中晚熟品種每畝植 1800~2000株。栽植后澆透水。,3、定植后管理,定植 定植地塊要選擇肥沃和排灌方便的田塊，施足基肥。一般在苗齡25~30天，真葉5~6片時(shí)定植。切忌苗齡不可過(guò)長(zhǎng)，以免“花球早現(xiàn)”。栽植不可過(guò)深，比原來(lái)土印深半指為宜，否則

13、苗不旺。,定植密度要適宜，早熟品種每畝應(yīng)在2500~3000株，中晚熟品種應(yīng)在2200~2500株。定植后要及時(shí)澆水。緩苗后中耕一次，以后每次澆水后或雨后要及時(shí)中耕，以利于根系生長(zhǎng)。,肥水管理定植成活后，要施好促苗肥、蓮座肥、花蕾肥。一般要2~3次，前期以氮肥為主，中后期以高鉀復(fù)合肥為主。高溫季節(jié)增加灌水次數(shù)，每次澆水后都要將下畦口打開(kāi)，以利排水防澇。,西蘭花營(yíng)養(yǎng)需求,西蘭花喜水喜肥、肥料不足很難高產(chǎn)，屬高氮蔬菜類(lèi)型，全生育期以氮

14、肥為主。每生產(chǎn)1000kg西蘭花，需從土壤吸收養(yǎng)分氮13.4kg，磷3.93kg，鉀9.59kg；畝產(chǎn)量可達(dá)1000公斤左右。,秋冬西蘭花施肥方案,束葉蓋球束葉是保證花球優(yōu)質(zhì)的重要措施。當(dāng)花球長(zhǎng)到6~8厘米時(shí)，用稻草將外葉捆起，注意不要捆扎的太緊，以免影響花球生長(zhǎng)。在多雨季節(jié)，為防因捆扎后花球積水引起腐爛，可折斷近花球的葉片覆蓋在花球上。隨著花球長(zhǎng)大，花球易露出葉面，因此，還要再折葉蓋花球。,4、及時(shí)采收,花椰菜采收適時(shí)與否，直