2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、食品工程專業(yè)畢業(yè)論文淺談保健食品安全性目錄一摘要1二前言1三保健食品的概念及來源保健食品的概念及來源13.1特殊營養(yǎng)(膳食)食品13.2營養(yǎng)強(qiáng)化食品13.3功能食品13.4新資源、新技術(shù)食品2四保健食品的功能分類保健食品的功能分類2五藥食兩用的保健食品原料藥食兩用的保健食品原料2六保健食品與一般食品、藥品的區(qū)別保健食品與一般食品、藥品的區(qū)別3七保健食品的安全與隱患保健食品的安全與隱患4八保健食品的安全性評(píng)價(jià)與對策保健食品的安全性評(píng)價(jià)與對

2、策6九總結(jié)總結(jié)7參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)8食品工程專業(yè)畢業(yè)論文品;調(diào)整營養(yǎng)素食品;在原來的食品中加入另一種天然提取物但并非營養(yǎng)強(qiáng)化劑。3.2營養(yǎng)強(qiáng)化食品以原來的食品為載體增補(bǔ)營養(yǎng)強(qiáng)化劑。如加鋅強(qiáng)化奶粉維生素AD奶,碘鋅強(qiáng)化鹽等。3.3功能食品即除有感官(色、香、味)功能,營養(yǎng)功能以外,尚具有某些生理活性的食品稱功能食品。如:含木糖醇防齲齒的無糖口香糖清咽利喉類保健品。3.4新資源、新技術(shù)食品指在我國新研制、新發(fā)現(xiàn)、新引進(jìn)的無食用習(xí)慣或僅在個(gè)別地

3、區(qū)有食用習(xí)慣的符合食品基本要求的物品,由于新資源食品一般具有營養(yǎng)保健特征,如:高蛋白質(zhì)、良好膳食纖維、高鈣來源食品,開發(fā)利用這些食品新資源不失為解決人類營養(yǎng)供應(yīng)短缺,提高健康水平的重要途徑之一。四保健食品的功能分類保健食品的功能分類(1)調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能:如更年期問題,高血脂問題。(2)亞健康狀態(tài)的調(diào)理:如高血脂問題。(3)預(yù)防疾病的發(fā)展減緩或控制疾病的發(fā)展如:高血壓、高血糖。(4)減輕生產(chǎn)、生活環(huán)境中有害因素對健康的影響,如:對輻射危

4、害有輔助保護(hù)作用。(5)促進(jìn)機(jī)體內(nèi)有毒有害物的分解與排泄如:促進(jìn)排鉛功能。(6)改善各種營養(yǎng)素的代謝與平衡,如補(bǔ)鐵、鈣、鋅等。(7)增強(qiáng)機(jī)體對應(yīng)急狀態(tài)適應(yīng)能力,如提高缺氧受力。(8)幫助機(jī)體從異常狀態(tài)恢復(fù)到正常狀態(tài),如緩解體力疲勞、通便,改善睡眠等。(9)輔助臨床治療和減輕臨床治療中的毒副作用。五藥食兩用的保健食品原料藥食兩用的保健食品原料根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的物品名單》和《

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