中式快餐企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略研究.pdf

1、在中國(guó),快餐業(yè)方興未艾,其市場(chǎng)格局呈現(xiàn)出傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、中檔與低檔并存的局面,中式快餐在與西式快餐的競(jìng)爭(zhēng)中明顯處于劣勢(shì).隨著快餐業(yè)的迅猛發(fā)展,中式快餐與西式快餐之間的競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈.中式快餐企業(yè)能否迅速崛起,能否占據(jù)理想的市場(chǎng)份額,關(guān)鍵在于能否制定一個(gè)適應(yīng)中式快餐企業(yè)的科學(xué)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略.該文以邁克爾·波特的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論為基礎(chǔ),通過(guò)對(duì)中式快餐企業(yè)的分析與研究,對(duì)西式快餐企業(yè)的比較與借鑒,得出中式快餐企業(yè)應(yīng)該采用目標(biāo)集聚戰(zhàn)略,同時(shí)以之

2、為前提,實(shí)施相關(guān)的策略,才能在與西式快餐的競(jìng)爭(zhēng)中獲得并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).該文結(jié)構(gòu)設(shè)置是:第一章對(duì)快餐的本質(zhì),中國(guó)飲食文化對(duì)中式快餐的影響進(jìn)行分析,并提出研究背景及意義;第二章對(duì)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論進(jìn)行了綜述和概括,重點(diǎn)對(duì)三種基本競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論進(jìn)行闡述;第三章分析了中式快餐企業(yè)面對(duì)的機(jī)遇與威脅、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì);第四章在以上分析的基礎(chǔ)上,著重分析中式快餐企業(yè)選擇目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的必要性、可行性,提出實(shí)施目標(biāo)集聚戰(zhàn)略的途徑;第五章以馬蘭拉面快餐有限責(zé)任公司作為例證