“十一五”國家科技支撐計劃重點項目

1、1“十一五十一五”國家科技支撐計劃重點項目國家科技支撐計劃重點項目乳酸菌資源庫建設及益生菌發(fā)酵劑和制劑乳酸菌資源庫建設及益生菌發(fā)酵劑和制劑產業(yè)化示范產業(yè)化示范課題申請指南課題申請指南內蒙古自治區(qū)科技廳二ＯＯ九年五月3第一部分第一部分申請須知申請須知一、一、項目總體目體目標建立一個具有不少于2500株乳酸菌的菌種資源庫，按屬種對菌種進行分類、編號和保藏，同時采用現代分子標記技術對菌種資源庫乳酸菌進行分子標記，并在此基礎上建立乳酸菌菌種基因

2、庫。利用自有的乳酸菌的菌種資源庫，篩選用于益生乳酸菌發(fā)酵劑、益生乳酸菌制劑及益生菌發(fā)酵乳制品生產用優(yōu)良益生菌菌種4株，同時對3株益生乳酸菌進行全基因組測定、然后制備全基因組表達譜芯片，對其代謝組學和功能基因簇進行分析和定位，以闡明益生乳酸菌的益生機理。對上述4株益生乳酸菌的遺傳穩(wěn)定性、抗生素抗性、安全毒理性、相關的功能特性進行評價。針對本項目所篩選的不同益生菌進行菌種的培養(yǎng)優(yōu)化、高密度發(fā)酵技術開發(fā)，在此基礎上，建立年產總計100噸益生乳