食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理制度-食品銷售經(jīng)營(yíng)者

1、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理制度（食品（食品銷售經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)者）者）一、從一、從業(yè)人員健康管理制度和培健康管理制度和培訓(xùn)管理制度管理制度二、食品安全管理二、食品安全管理員制度制度三、食品安全自三、食品安全自檢自查與報(bào)告制度告制度四、食品四、食品經(jīng)營(yíng)過(guò)經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度程與控制制度五、五、場(chǎng)所及所及設(shè)施設(shè)備設(shè)備清洗消毒和清洗消毒和維修保養(yǎng)制度修保養(yǎng)制度六、六、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄查驗(yàn)記錄制度制度七、食品七、食品貯存管理制度存管理制度八、八、

2、廢棄物棄物處置制度置制度九、食品安全突九、食品安全突發(fā)事件事件應(yīng)急處置方案置方案單位名稱：位名稱：年月日（蓋章）（蓋章）錄。（二）培訓(xùn)管理制度1.食品經(jīng)營(yíng)人員必須在接受《中華人民共和國(guó)安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)食品安全知識(shí)培訓(xùn)之后方可上崗；2.食品經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和食品從業(yè)人員；3.定期組織食品經(jīng)營(yíng)人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)計(jì)劃，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)