海底撈管理案例分析

1、BY:天天向上小組海底撈管理案例分析馬斯洛的需求層次理論的運用體現(xiàn)在：1.“善待員工，把員工當(dāng)成家里人?！边@一理念正是運用了，它滿足了員工歸屬和愛的需要。2.海底撈給員工提供條件良好的公寓，運用了需求層次理論，滿足了員工生理與安全的需要。3.海底撈的平等主義也滿足了員工尊重的需要，公司真真正正的以一種平等的眼光看待他們，而并非社會上的那一套看背景用人的方法。4、員工之間良好的工作環(huán)境和人際關(guān)系，又滿足了他們的社會需求。公司信任員工，授權(quán)

2、給員工，體現(xiàn)了雙因素理論中的激勵因素。諾貝爾經(jīng)濟學(xué)獎得主艾羅（KenhArrow）曾這樣表述管理中信任的積極作用“信任有實用價值，它是社會系統(tǒng)的潤滑劑，效率極高，節(jié)省許多不必要的麻煩”。公司信任員工，給員工授權(quán)，全面激發(fā)了員工的積極性。海底撈的員工有一句話，“在海底撈能熬過3個月的都是好樣的”。為什么？因為在海底撈干活兒，比一般餐館要累，但是能有這么多員工堅持下來不僅僅是因為高于同行的工資和待遇，公司對他們的信任也是一個很重要的因素。海

3、底撈的員工曾這樣說“……”這說明海底撈的管理的確不是蓋的。給每個店長的父母發(fā)工資，工資的高低與店長表現(xiàn)掛鉤；大力培養(yǎng)員工的興趣愛好，這些舉措也是巧妙地運用了雙因素理論中的激勵理論，從而提高了員工的積極性。在強化理論的運用方面，海底撈的管理也很成功。海底撈的創(chuàng)新能力是極強的，像包丹袋、皮圈這樣的很貼心的發(fā)明在其他分店開始使用時，會給發(fā)明人一定的獎勵，這就運用了強化理論，是正強化，同時也是物質(zhì)和精神強化。在這種激勵下，具有創(chuàng)新意識的東西層出

4、不窮。最近在北京上海兩地的海底撈出現(xiàn)了視頻用餐(微博放圖片)，這也是餐飲界的一個創(chuàng)舉。表創(chuàng)新意識的紅黃藍榜制度，對店長以上干部的考核表也都是運用強化理論的體現(xiàn)。上文提到的“給每個店長的父母發(fā)工資，工資的高低與店長表現(xiàn)掛鉤”的做法，不僅體現(xiàn)了雙因素理論中的激勵因素，也同樣體現(xiàn)了一種正強化的思想。公司中不論你原先是什么職位，只要你有能力就可以晉升，這種公平晉升的方式不僅對有自我實現(xiàn)的人有激勵作用，而且會形成良好的工作風(fēng)氣，帶動大家一起進步。

5、這其中不僅體現(xiàn)了公平理論。也體現(xiàn)了期望理論的作用。這種晉升制度使海底撈公司的高層領(lǐng)導(dǎo)幾乎全部是從基層做上來的，除了兩個專業(yè)性極強的職位。啟示1、員工招聘根據(jù)企業(yè)自身的特點，招聘特定的人員。（以農(nóng)民工及文化水平低的人為主，原因。。。）2、職業(yè)生涯規(guī)劃與管理為員工設(shè)計職業(yè)生涯的舞臺制定個人目標(biāo)，找到發(fā)展的方向，了解企業(yè)目標(biāo)3、培訓(xùn)與開發(fā)制定適合企業(yè)的培訓(xùn)方式（師帶徒）提供公平的競爭環(huán)境，注重管理層及后備力量的培養(yǎng)（培養(yǎng)店長，區(qū)經(jīng)理）學(xué)與行相